冰鎮蜜汁豆干~唰嘴小點心

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『冰鎮蜜汁豆干』魯完後放在冰箱冰鎮一兩天Q彈更入味,蜂蜜的甜帶點著辣椒的辣,好吃極了!!可當零食點心超唰嘴

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

小豆干 16塊
蒜頭 3顆
蔥段 2根
薑片 5片
八角 3顆
冰糖 3大匙
蜂蜜 3大匙
花椒 5粒
辣椒 2根
醬油 2大匙
開水 半碗
  • 1 小豆干切塊,可以切成四塊或是六塊都可以
  • 2 熱鍋加橄欖油,加入蒜頭、蔥段爆香,加入小豆干塊,炒得有點焦黃
  • 3 糖、醬油、蜂蜜、水拌勻加入鍋內,加入八角、花椒、薑片、辣椒,小火煮滾後收乾
  • 4 冰鎮一兩天更好吃喔~~豆干的外皮會因為冰鎮收縮更Q彈
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2015/05/14 發表 15.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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一定要加蜂蜜?

1 年前
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作者回應

加了蜂蜜會讓豆乾表面會多一層黏液,冰過之後風味更好,不加當然也可以,冰糖就能帶出甜味

1 年前
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存下來,改天做來解饞!

2 年前