泰式打拋豬
收藏 8,299
留言 0
有 69 人跟著做
香辣美味的泰式打拋豬，簡單作法一次就上手！讓你一次扒三碗白飯～
影音食譜：https://tv.icook.tw/khao-grapao
快來預購新書>>
博客來：http://goo.gl/5ouNLQ
金石堂：http://goo.gl/2GSpUC
誠品：http://goo.gl/SKK5Jd
三采：http://goo.gl/6tQLzF
讀冊：http://goo.gl/f3ZGJ8
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
-
1鍋子不需加油，將絞肉平鋪在鍋內以中大火煎1分鐘後，翻炒並平鋪再煎1分鐘，來回翻炒2次。 -
2待絞肉開始呈現焦黃時，加入蒜末及辣椒末爆香，拌炒均勻。
-
3趁鍋熱時，加入15cc的米酒嗆鍋去腥，拌炒後加入【調味料】並且炒勻。
-
4再加入九層塔葉，繼續拌炒，最後將番茄丁，加入後快速翻炒約20秒，即可熄火盛盤。
-
5超級下飯的泰式打拋豬完成！
小撇步
◎先煎再炒更美味
先將絞肉兩面煎過，除了可以把豬肉的腥味去掉，同時也能逼出豬油；若絞肉過瘦導致逼出的油太少，【作法2】爆香時可加入1匙油，避免蒜末燒焦。
討論共 1 則