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泰式打拋豬

描述

香辣美味的泰式打拋豬，簡單作法一次就上手！讓你一次扒三碗白飯～
影音食譜：https://tv.icook.tw/khao-grapao
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博客來：http://goo.gl/5ouNLQ
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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 鍋子不需加油，將絞肉平鋪在鍋內以中大火煎1分鐘後，翻炒並平鋪再煎1分鐘，來回翻炒2次。

    鍋子不需加油，將絞肉平鋪在鍋內以中大火煎1分鐘後，翻炒並平鋪再煎1分鐘，來回翻炒2次。

  • 待絞肉開始呈現焦黃時，加入蒜末及辣椒末爆香，拌炒均勻。

    待絞肉開始呈現焦黃時，加入蒜末及辣椒末爆香，拌炒均勻。

  • 趁鍋熱時，加入15cc的米酒嗆鍋去腥，拌炒後加入【調味料】並且炒勻。

    趁鍋熱時，加入15cc的米酒嗆鍋去腥，拌炒後加入【調味料】並且炒勻。

  • 再加入九層塔葉，繼續拌炒，最後將番茄丁，加入後快速翻炒約20秒，即可熄火盛盤。

    再加入九層塔葉，繼續拌炒，最後將番茄丁，加入後快速翻炒約20秒，即可熄火盛盤。

  • 超級下飯的泰式打拋豬完成！

    超級下飯的泰式打拋豬完成！

小撇步

◎先煎再炒更美味

先將絞肉兩面煎過，除了可以把豬肉的腥味去掉，同時也能逼出豬油；若絞肉過瘦導致逼出的油太少，【作法2】爆香時可加入1匙油，避免蒜末燒焦。

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共 2 則
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  • 李佩縼
    李佩縼

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  • 高佳
    高佳

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