高纖栗子豬肉粥 308卡

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
栗子豬肉粥裡的食材,全穀類、豬後腿肉富含維生素B群,尤其B1含量高,與醣類與熱量的代謝有關,對於需要控制血糖的人及糖尿病患者都是很好的選擇,烹調上無糖、無油、低鹽、高纖維符合了三低一高的健康原則,熱量不但只有308大卡,同時也充滿飽足感哦!

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份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

糙米 120g
小米 30g
高纖蔬果雞高湯 600ml
栗子 90g
蒜泥 9g
3ml
白胡椒粉 1ml
豬後腿瘦肉切丁 120g
高麗菜切片 150g
蔥花 9g
  • 1 料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
  • 2 集合器具..........
  • 3 脫水器、食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、電子秤、量杯、量匙、電鍋 & 盤具。
  • 4 準備工作..........
  • 5 1.清洗食材&脫水。
  • 6 2.酒精消毒:砧板、廚刀。
  • 7 『高纖栗子豬肉粥』:
  • 8 1.備料:高麗菜切片、豬後腿瘦肉切丁、蒜泥、蔥花。
  • 9 2.將 糙米 及 小米 洗淨後泡水2小時,瀝乾水份倒入電鍋內鍋。
  • 10 3.加入 高纖蔬果雞高湯(600ml)、鹽(3ml)、白胡椒粉(1ml)、豬後腿瘦肉切丁、高麗菜切片 稍作攪拌,外鍋加 1杯蒸煮即完成。【可依照個人口感喜好斟酌外鍋水量】
  • 11 4.裝碗後撒上 蔥花 即完成。
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小撇步

營養師碎碎念:
1.自製高纖雞湯、糙米、高麗菜,纖維量充足,能增進飽足感,同時能延緩血糖上升速度。
2.豬肉、糙米含有豐富維生素B群,能幫助營養素吸收利用,維持糖尿病患的醣類代謝正常。
3.栗子澱粉含量高,須注意分量掌控。

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2015/05/15 發表 2,679 瀏覽

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