283 食譜 1.4 萬粉絲

免開火電子鍋料理~芋頭豬肉鹹粥!

Name: 免開火電子鍋料理~芋頭豬肉鹹粥! by 小田太太の玩樂廚房
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 生米 200g; 乾香菇 5朵; [調味料:] 米酒 1小匙; 豬絞肉 200g; [調味料:] 醬油 1小匙; 芋頭 200g; [調味料:] 白胡椒粉 適量; 油蔥酥 2大匙; [調味料:] 鹽巴 適量; 蝦皮 1大匙; [調味料:] 香油 適量; 芹菜 2株; 清水+香菇水 1500g

描述

小田太太又來跟大家分享最愛的芋頭料理啦!! 😍這幾天早晚都有點冷，吃碗熱粥剛剛好，秋冬是吃芋頭最好的季節，又綿又香的芋頭跟白米一起煮成粥，加上提味紅蔥酥和芹菜末~好吃極了!!! 🤗
食譜影片: https://youtu.be/WtIWvoxkICw

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

生米

200g
乾香菇

5朵
豬絞肉

200g
芋頭

200g
油蔥酥

2大匙
蝦皮

1大匙
芹菜

2株
清水+香菇水

1500g

調味料:

米酒

1小匙
醬油

1小匙
白胡椒粉

適量
鹽巴

適量
香油

適量

步驟

將芋頭削皮，建議削皮前芋頭不要碰水，因為芋頭一碰到水就容易皮膚發癢，等削完皮再清洗芋頭即可，將芋頭切小塊狀。
乾香菇泡開切片、芹菜切末，備用。
倒入1小匙植物油進電子鍋內鍋，加入豬絞肉，選擇【蒸煮】功能，長按【開始】，將豬肉炒至變色後，放入香菇、蝦皮、芋頭塊拌炒，接著加入米酒、醬油、白胡椒粉炒香。 ※ 本食譜使用的是鍋寶IH智能定溫電子鍋，如家中電子鍋沒有相同功能可以利用家中炒鍋，將料炒熟後再與白米炊煮。
等料炒好後，放入洗淨的生米，加入清水+泡香菇的水共1500g，按下鍋寶IH智能定溫電子鍋【五穀粥】功能，設定40分鐘。
等粥煮好後，加入適量鹽巴調味，加入油蔥酥、芹菜末、淋上香油拌勻即可。完整食譜影片: https://youtu.be/WtIWvoxkICw