Rachelle Kuo 14 食譜 103 粉絲 追蹤 美式香蕉巧克力蛋糕 描述 自己很喜歡美式質樸的媽媽蛋糕!沒有法式蛋糕的精緻裝飾,卻多了些家庭的幸福味道! #家常食材 #水果 #香蕉 #烘焙 #蛋糕 #巧克力蛋糕 #異國料理 #美式 394 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 90 分鐘 食材 熟香蕉 150g 細砂糖 150g 優格 10g 全蛋 80g 低筋麵粉 120g 小蘇打 6g 可可粉 25g 葡萄籽油 30g 牛奶 50g Cream cheese 1盒 可可 1大匙 糖粉 適量 步驟 香蕉、細糖和優格先一起打成泥,加入蛋打匀依續加過篩的麵粉、可可粉、小蘇打、打至紋路清楚,慢慢加入油和牛奶,以200度預熱,180度烤約40分鐘。 烤好的蛋糕置涼架上待涼。將Cream Cheese打至滑順,慢慢加入可可粉和糖粉一同拌至均勻備用。接著起鍋放入無鹽奶油丶糖、些許肉桂粉,等糖溶化後放入香蕉片裹上焦糖先拿起待涼。 已放涼的蛋糕體橫切一半,噴上酒糖液,先抹上一層薄巧克力乳酪醬,鋪上香蕉片,最後覆蓋另一片蛋糕輕壓至結合。 把剩餘的巧克力乳酪醬塗滿整個蛋糕,上面擺上焦糖香蕉片就完成! 1.4 萬 瀏覽 2015/04/25 發表