香噴噴肉燥

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百搭肉燥,裡面有豆干丁,魯蛋和絞肉,可以搭配白飯,乾麵,肉燥湯麵和青菜,真是方便!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

豬絞肉 400克
五香豆干 4片
水煮蛋 4顆
洋蔥末 半顆
蒜末 3瓣
油蔥酥 4大匙
2大匙
醬油 10大匙
米酒 1大匙
16杯
  • 1 電鍋蒸蛋: 生雞蛋洗乾淨,電鍋內鋪一張濕紙巾並將雞蛋放上面,按開關蒸,待開關跳起,馬上將熟蛋沖冷水後並剝殼備用
  • 2 大蒜和洋蔥切末,五香豆干先橫切再切丁備用
  • 3 炒鍋熱後放油,加入洋蔥炒至金黃透明,再放入絞肉炒至變白色,再放豆干丁炒香
  • 4 加糖拌炒後,沿鍋邊放醬油和米酒嗆香再加油蔥酥拌炒
  • 5 準備一砂鍋把炒香的2.3.4放入並加入熱水和蛋小火燉煮約30分鐘即可
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小撇步

電鍋蒸水煮蛋很省時又不用顧火
材料炒過再燉煮風味更好更香

2015/04/22 發表 1.2 萬 瀏覽

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