207 食譜 459 粉絲

毛豆肉燥-By Greenis

Name: 毛豆肉燥-By Greenis by 兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 毛豆 300克; 絞肉 1盒; [Greenis刀頭] 十字刀頭 1個; 豆乾 6塊; [Greenis刀頭] 炒菜刀頭 1個; 蠔油 1.5大匙; 醬油 3大匙; 冰糖 1大匙（或10g); 水 500～600cc

描述

肉燥真的很下飯又百搭，加上毛豆（素食的肉）營養更加分，搭上豆乾口味層次更豐富

7 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

毛豆

300克
絞肉

1盒
豆乾

6塊
蠔油

1.5大匙
醬油

3大匙
冰糖

1大匙（或10g)
水

500～600cc

Greenis刀頭

十字刀頭

1個
炒菜刀頭

1個

步驟

備料：毛豆洗淨（之前已川燙冰冷凍的備料），豆乾切丁
📍紅蔥頭打碎（Greenis設定：轉速6｜3秒），移出紅蔥頭換炒菜刀頭 📍加油爆香紅蔥頭（Greenis設定：轉速1｜120度｜1分鐘） 📍炒香絞肉（Greenis設定：轉速1｜100度｜3分鐘） 📍倒入醬油、蠔油、冰糖、水繼續炒（Greenis設定：轉速1｜100度60分鐘）
冷凍過的豆乾入味很快，煮太久豆腐會爛掉，剩20分鐘倒入豆乾和毛豆
完成✅～怕吃膩可以一半放涼冷凍