蔥花吐司【詳圖版】パンの鍋-胖鍋製麵包機
描述
自己做麵包...
親手調配食材的比例，
也沒有來路不明的添加物。
為家人做麵包...
安心、健康、幸福...在心裡^^
我用的是パンの鍋製麵包機MBG-020，是我最佳的烘焙小幫手^^
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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今天的食材很簡單就能創造出美味的麵包哦~
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麵包桶裝上パンの鍋（胖鍋）製麵包機的葉片。依食譜的重量放入水，將糖放在麵包桶的一角，鹽放在糖的對角。
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放入高粉後，在麵粉的中間用食指壓出一個小凹洞，在小凹洞裡放上酵母粉。
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將麵包桶順時鐘的卡入麵包機裡。
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按下選單鍵，選擇行程10 麵包麵糰。
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按下啟動鍵，開始打麵糰囉~~
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排氣1：跑完「麵包麵糰」的行程後將麵糰取出，輕壓排氣。將麵糰折兩個折。
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排氣2：麵糰旋轉90度後輕壓排氣。
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將麵糰靜置鬆弛10分鐘。
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排氣3：再將麵糰折兩個折。
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麵糰用捍麵棍捍成長約35cm、寬約20cm的片狀，將蔥蛋液均勻鋪在片狀的麵糰上。
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將抹上蔥蛋液的麵糰捲成條狀，用刀從麵糰中間切開，頂端留一小部份不切斷。
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將兩條麵糰，,左右交叉、捲成麻花狀。再輕捲成球狀，放回パンの鍋製麵包機的麵包桶。
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行程17 發酵及烘烤。
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香噴噴的蔥花吐司~~美味上桌~~^^
小撇步
步驟12中，也可加入肉鬆，口味也是超級"搭"的喔！
步驟13.14中，蔥花會在整型的過程中掉出來，沒有關係...冷靜的麻花捲完放入內鍋，再把撒出來的蔥花也放入內鍋裡就好囉~~^^
步驟14中，為了給麵糰發酵的空間，在捲成麻花狀時記得不用捲太緊哦！
本次的蔥花餡的口味比外面的麵包店的口味稍微淡一點，鹽的份量請自行斟酌^^。
我用的是パンの鍋製麵包機MBG-020，是我最佳的烘焙小幫手^^
