巧克力吐司-パンの鍋(胖鍋)製麵包機

2014/10/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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喜歡胖達人的黑眼豆豆嗎??
今天我們來做沒有添加物、
簡單的安心版本!

濃濃的巧克力香氣,
孩子一定無法抗拒^^

一起來試試看吧!

天氣轉涼了~麵糰發酵都要等好久的時間~本次食譜在步驟9,有第二次發酵的使用說明,這一功能在冬天時很好用哦!^^

我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011,是我最佳的烘焙小幫手^^

食材 (3 人份 30 分鐘

內餡
高溶點巧克力豆 40-60g
烘焙工具
胖鍋MBG-011 1台
表面裝飾
蛋液 少許
杏仁片 適量
麵糰
牛奶 140ml
橄欖油 20ml
30g
3g
高筋麵粉 210g
可可粉 10g
酵母粉 5g
  • 1 今日不一樣的食材有~可可粉、杏仁片及高融點巧克力豆。
  • 2麵糰材料依序放分入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程10,揉麵糰及發酵。
  • 3 麵糰攪拌完成後取出,輕壓排氣準備整型囉。 "棉被大法"~~開始~~~
  • 4 桌上撒些手粉,用桿麵棍將麵糰桿成寬約30cm、長約40cm的片狀。半邊撒上高溶點巧克力豆。對折蓋上巧克力豆。
  • 5 在麵糰中間的地方(同紅色的區塊)邊撒上高溶點巧克力豆。
  • 6 左右兩端的麵糰折起,蓋上巧克力豆。
  • 7 半邊撒上高溶點巧克力豆。對折蓋上巧克力豆。
  • 8 "棉被"折好囉~~將麵包桶內的葉片取出,把麵糰放進麵包桶裡。
  • 9 第二次發酵:行程14(36-38度),按下啟動鍵,左手邊發酵的三角形有閃動即表示"工作中",約20-30分鐘就完成囉!
  • 10 塗上蛋液、撒上些許的杏仁片。行程15,烘烤,中烤色,40分鐘。簡單小朋友超愛的巧克力吐司,出爐囉~~~
贊助

小撇步

本次食譜在步驟9,有第二次發酵的使用說明,天氣轉涼了~麵糰發酵都要等好久的時間~這一功能很好用哦!

內餡的高溶點巧克力豆,可用家裡現有的巧克力醬或任何巧克力相關產品替換哦!^^

我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011,是我最佳的烘焙小幫手^^

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