低油低糖「重香蕉」磅蛋糕
一般香蕉磅蛋糕通常只放1~2條香蕉，
有香味，但吃起來不太有香蕉感，
是輕量香蕉蛋糕。
我加倍了香蕉的份量，
香味濃郁了，更是吃得到香蕉滋味，
我將經典磅蛋糕更一磅的油量、糖量
都減低一半以上，
其實是「半磅」蛋糕了！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1烤箱預熱170度
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2將雞蛋與糖先打勻
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3將香蕉、優格、牛奶、奶油、橄欖油、鹽 加入打勻（香蕉留一些鋪在蛋糕上）
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4將麵粉與泡打粉過篩，與核桃一起加入蛋糊液中，快速攪拌均勻就好(勿過度攪拌)
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5烤盒鋪中烘焙紙，將麵糊倒入
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6鋪上香蕉片，烤50分鐘或至竹籤插入不沾粘即可 -
7出爐後移架上放涼
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8是有濃濃香蕉核桃滋味的磅蛋糕
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9請享用「重」香蕉蛋糕！
小撇步
在攪拌麵粉時如果發現太乾，可酌量加入牛奶。
有 6 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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