沙茶木耳豆干
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炒豆干應該是很多人家裡的基本家常小菜，但怎麼樣才能把豆干炒的好吃？
記得！豆干一定要用小火慢慢煸，才會把豆類的香氣逼出來，這樣吃起來的豆干才香，再加上台灣人的驕傲『沙茶』，一整個好吃的不得了，大家也快試試吧!!!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
豆干
4片
新鮮黑木耳
2朵
紅蘿蔔
適量
青蔥
1隻
蒜頭
3瓣
＜調味料＞
：
沙茶醬（把油濾掉）
1大匙
醬油
1茶匙
素蠔油
1茶匙
糖
1茶匙
胡椒粉
少許
-
1豆干切片、黑木耳和紅蘿蔔切絲、青蔥切段、蒜頭切片備用。 -
2起油鍋，放入豆干煸至金黃後推至鍋中一旁，爆香蔥白、蒜片。
-
3加入紅蘿蔔、黑木耳拌炒，再加入＜調味料＞拌炒均勻，起鍋前加入蔥綠拌炒一下即完成。
小撇步
★豆干一定要花時間小火慢慢煸，這樣之後吃起來才會比較香。