蜜汁蒜香沙茶豆干

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本來是想試看看冰過的口感，但不知不覺，已經被外甥們吃光了😅😅😅

份量4人份

五香豆干十片

蒜末一大匙

沙茶一大匙

醬油一大匙

冰糖或二砂糖一大匙

水(分四次) 四量米杯

1 豆干先川燙二分鐘，起鍋切四塊瀝乾備用
2 起油鍋後爆香蒜末，把沙茶放下去炒，再加入砂糖炒香後，把和醬油和豆干加進去拌炒開來
3 原鍋加入一量米杯的水，大火煮滾開來，蓋上鍋蓋轉中火煮到收汁，快收乾狀(第一杯)
4 原鍋加入一量米杯的水，大火煮滾開來，蓋上鍋蓋轉中火煮到收汁，快收乾狀(第二杯)
5 原鍋加入一量米杯的水，大火煮滾開來，蓋上鍋蓋轉中火煮到收汁，快收乾狀(第三杯)
6 原鍋加入一量米杯的水，大火煮滾開來，蓋上鍋蓋轉中火煮到收汁剩一些汁後，可以關火悶一下再呈起(第四杯)
7 貼心小提醒： 1.我買的豆干是一般鹽酥雞三片十元的那種豆干，薄的比較容易入味 2.邊做可以試吃看看口味和硬度再來調整沙茶、醬油或糖，想吃更硬的口感 3.期間記得把沙茶攪開來，才不會一塊一塊的 4.利用反覆收汁讓沙茶巴在豆干上，變的更香更好吃 5.每個鍋子的導熱性不同，火候可以自己調整