蜜汁蒜香沙茶豆干
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本來是想試看看冰過的口感，但不知不覺，已經被外甥們吃光了😅😅😅
份量
4
人份
食材
五香豆干
十片
蒜末
一大匙
沙茶
一大匙
醬油
一大匙
冰糖或二砂糖
一大匙
水(分四次)
四量米杯
-
1豆干先川燙二分鐘，起鍋切四塊瀝乾備用 -
2起油鍋後爆香蒜末，把沙茶放下去炒，再加入砂糖炒香後，把和醬油和豆干加進去拌炒開來
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3原鍋加入一量米杯的水，大火煮滾開來，蓋上鍋蓋轉中火煮到收汁，快收乾狀(第一杯)
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4原鍋加入一量米杯的水，大火煮滾開來，蓋上鍋蓋轉中火煮到收汁，快收乾狀(第二杯)
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5原鍋加入一量米杯的水，大火煮滾開來，蓋上鍋蓋轉中火煮到收汁，快收乾狀(第三杯)
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6原鍋加入一量米杯的水，大火煮滾開來，蓋上鍋蓋轉中火煮到收汁剩一些汁後，可以關火悶一下再呈起(第四杯)
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7貼心小提醒： 1.我買的豆干是一般鹽酥雞三片十元的那種豆干，薄的比較容易入味 2.邊做可以試吃看看口味和硬度再來調整沙茶、醬油或糖，想吃更硬的口感 3.期間記得把沙茶攪開來，才不會一塊一塊的 4.利用反覆收汁讓沙茶巴在豆干上，變的更香更好吃 5.每個鍋子的導熱性不同，火候可以自己調整
