花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲 追蹤 香辣沙茶豆干 描述 自己滷的豆干好吃又健康,不像外面先炸再滷硬硬的口感,屬於軟Q多汁的口感。 拿來當宵夜,零嘴或開味菜都非常適合。 269 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 小豆干 300g 八角 1個 沙茶醬 45g 醬油 40g 二砂糖 40g 青蔥 2根 蒜頭 2瓣 紅辣椒(可省) 1根 薑 10g 食用水 300g 步驟 先備好以上食材 蒜頭稍拍碎,薑+辣椒切片狀,青蔥切長段。 利用刀尖稍微把豆干插洞,再準備熱水川燙豆干,撈起瀝乾水份。 熱鍋,加入一小匙油,先爆香蔥+蒜頭+薑+八角。 加入剩下食材+豆干,放入電鍋,外鍋一米杯水悶煮。 再以小火收乾湯汁即可 小撇步 1.川燙豆干可去豆腥味 2.若不嗜辣者,辣椒可不加。 6,276 瀏覽 2017/03/04 發表