(超簡單) 泡菜豆腐鍋

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描述

常見的韓式美食,只要注意幾個小技巧,馬上就能讓平凡的泡菜豆腐鍋美味升級。
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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將洋蔥與大蒜切成末狀後,起油鍋,將洋蔥與大蒜下鍋爆香。

    先將洋蔥與大切成末狀後,起油鍋,將洋蔥與大下鍋爆香。

  • 加入豬肉,並炒到金黃焦香。

    加入豬肉,並炒到金黃焦香。

  • 倒入泡菜,並將泡菜炒香後,加入高湯。

    倒入泡菜,並將泡菜炒香後,加入高湯。

  • 湯煮滾後,加入豆腐,並將豆腐燉煮入味,同時加入適量的鹽與糖調味。

    湯煮滾後,加入豆腐,並將豆腐燉煮入味,同時加入適量的鹽與糖調味。

  • 起鍋前打入一顆蛋,並依照個人喜好加入蔥花、韓式辣椒粉和香油就完成了。

    起鍋前打入一顆蛋,並依照個人喜好加入花、韓式辣椒粉和香油就完成了。

小撇步

高湯可以用市售現成的高湯,或是用小魚乾加上少量的白蘿蔔與乾昆布,加水一起熬煮,最後再將雜質濾掉,也能煮出簡單又美味的魚高湯。
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豆腐選擇自己喜歡的即可,嫩豆腐、板豆腐口感都不同,但是一樣美味。

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男人廚房1+1 445 食譜 3 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 3 則
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  • 不夠酸的話可以加白醋題味喔!好吃!感謝分享。

  • 容器哪裡賣呀?

  • 劉宜昀
    劉宜昀

    可以加冬粉!!

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