韓式辣醬泡菜豆腐鍋
食材
韓式辣醬
2～3大匙
韓式泡菜
1碗
泡菜湯汁
半碗
板豆腐
半盒
蛋
1個
洋蔥
1/4顆
蔥
2支
蒜頭
3～4瓣
紅蘿蔔
1/2條
秀珍菇
適量
水(或高湯)
適量
手工麵條
1綑
柴魚粉
1小匙
橄欖油
2小匙
香油
適量
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1 紅蘿蔔切絲.蒜頭.洋蔥切末～蔥分成蔥白與蔥末切成蔥花～板豆腐切成小塊正方形備用
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2 煮一鍋水～水滾後將麵條煮熟撈起泡冰水備用!
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3 倒入橄欖油爆香蒜末.蔥花(蔥白部分).洋蔥末....加入紅蘿蔔炒香～倒入水(或是高湯)加入秀珍菇及板豆腐再加入辣醬及泡菜湯汁悶煮(大火煮滾後轉小火煮)約3～5分鐘......加入麵條.蛋液.泡菜....蓋上鍋蓋悶煮1～2分～加入柴魚粉.淋上香油.灑上蔥花即完成!
小撇步
可愛依喜好添加五花肉類或是海鮮配料!
辣醬我添加3大匙有點辣度～可再自行斟酌添加!
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