韓式辣醬泡菜豆腐鍋
其顏色鮮豔的秘訣與香氣除了韓國泡菜外就是韓式辣醬了!!
之前煮的都沒有加韓式辣醬口味上都偏清爽輕淡些～加了韓式辣醬湯頭可以更濃郁味道也更加的道地!!
食材
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1紅蘿蔔切絲.蒜頭.洋蔥切末～蔥分成蔥白與蔥末切成蔥花～板豆腐切成小塊正方形備用
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2煮一鍋水～水滾後將麵條煮熟撈起泡冰水備用!
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3倒入橄欖油爆香蒜末.蔥花(蔥白部分).洋蔥末....加入紅蘿蔔炒香～倒入水(或是高湯)加入秀珍菇及板豆腐再加入辣醬及泡菜湯汁悶煮(大火煮滾後轉小火煮)約3～5分鐘......加入麵條.蛋液.泡菜....蓋上鍋蓋悶煮1～2分～加入柴魚粉.淋上香油.灑上蔥花即完成!
小撇步
可愛依喜好添加五花肉類或是海鮮配料!
辣醬我添加3大匙有點辣度～可再自行斟酌添加!
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