蒜燒草魚煲

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這道是記憶中阿嬤的味道
簡單的調味卻保留了食材的鮮甜,熱呼呼的白飯淋上鹹香醬汁,
總讓人忍不住要再來一碗啊!☺

☝此食譜份量為花三島7號砂鍋1鍋

烹調時間30分鐘

食材

草魚 3塊
豆腐 1盒
蒜苗切段 1大支
薑切片 3片
米酒 1/2杯
醬油 1/2杯
二砂糖 1小匙
適量
  • 1 蒜苗切段,保留一些做起鍋前點綴用~ 砂鍋放一大匙橄欖油,開中火先下蒜苗與薑片稍翻炒約一分鐘,(砂鍋不宜空燒請勿大火或爆香太久喔~若用鑄鐵鍋就沒有關係)
  • 2 放入草魚,依序加入醬油,米酒,糖,然後加水至蓋過材料即可~
  • 3 煮滾後試一下味道,調整甜度醬油濃淡,放入豆腐,繼續煲煮30分鐘,起鍋前再放入幾段蒜苗點綴就完成囉!
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2015/02/15 發表 3,633 瀏覽

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