日式草莓生乳捲(分蛋海綿做法)

🍓日式草莓生乳捲🍓 這次使用了特寶笠低粉、上白糖、海藻糖, 分蛋海綿做法, 麵粉跟蛋糊的結合度相當好, 操作上令人驚艷✨ 蛋糕體...

食材:蛋黃、上白糖、蛋白、低粉、海藻糖、牛奶、動物性鮮奶油、發酵奶油、自製香草酒

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乳酪條-帶著走的起士蛋糕

一根攪拌棒+烤箱就能完成的甜點! 不需要太準確的測量,酸一點?甜一點?輕鬆調整成自己喜歡的味道~ 冰在冰箱,隨時想吃就來一條吧! 用...

食材:奶油乳酪、細砂糖、消化餅、全蛋、融化無鹽奶油、蔓越莓乾、牛奶、葡萄乾、可可粉、檸檬汁、綜合堅果、抹茶粉、檸檬皮屑、喜歡的果醬、玉米粉

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古早味紫茄油豆腐

忙碌的晚餐時刻, 就用簡單的醬料完成一道菜吧!

食材:自己喜歡的油豆腐、茄子、蒜頭、香油、砂糖、白醋、蠔油或油膏、開水、香菜

超柔軟手撕蔓越莓起士餐包[水合法]

在Costco買了一大桶酸奶油用不完? 拿來做麵包讓組織柔軟又保濕喔!👍 食譜及整形方法參考了以下部落格,主要是調整成使用酸奶油的...

食材:高筋麵粉、酸奶油、鹽巴、砂糖、奶油、快樂牛起士片、奶粉、酵母、蔓越莓乾、水

檸檬蛋糕捲

☀炎熱的夏天~來點清爽的檸檬蛋糕吧~ ☝ 此配方為dr.goods烤箱,深烤盤一盤的份量,成品可切成照片2捲,普通30L左右烤箱,...

食材:動物性鮮奶油、細砂糖、檸檬汁(酸度可調)、檸檬皮屑、蛋白、檸檬汁、全蛋、蛋黃、融化奶油或植物油、君度橙酒(可略)、低筋麵粉過篩

蒜燒草魚煲

這道是記憶中阿嬤的味道 簡單的調味卻保留了食材的鮮甜,熱呼呼的白飯淋上鹹香醬汁, 總讓人忍不住要再來一碗啊!☺ ☝此食譜份量為花三...

食材:草魚、豆腐、蒜苗切段、薑切片、米酒、醬油、二砂糖、水

雙色壓模手工餅乾

❤雖然需要的材料稍多, 但成品香濃酥脆有層次,是不可錯過的完美豪華餅乾配方!!✌ ☝完成的麵團軟硬度適中,可以輕鬆的變化各種造型喔...

食材:軟化無鹽奶油、糖粉、鹽、鮮奶油、香草精或白蘭地、低筋麵粉、杏仁粉、無糖可可粉

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鮮蝦粉絲煲

每次到了行天宮, 總忍不住要買份炒冬粉~ 但孩子說要吃,我卻不敢給了… 還是在家自己做最安心~❤ 用料當然也大力的升級囉!!💪

食材:帶殼鮮蝦、冬粉(泡水備用)、雪白菇、蔥花、麻油、蒜切末,薑切片、米酒、醬油或蠔油、二砂糖、魚露(可省略)、水

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[親子] 比利時烈日鬆餅

使用酵母粉製作,需要等待的美味~ 口感介於蛋糕與麵包之間,加上烤得酥脆的珍珠糖, 即使冷掉也很好吃喔~ 我常做小片的裝袋子, 出門...

食材:珍珠糖、低筋或中筋麵粉、速發乾酵母、細砂糖、融化的無鹽奶油、全蛋、鮮奶、香草精(可省略)

[親子] 蕃茄馬鈴薯風味湯

這道其實是馬鈴薯燉牛肉的變化快速版~ 使用新鮮蕃茄做基底,減少了醬油調味,更符合小朋友低鈉的健康飲食原則喔~ 濃濃的番茄湯,泡飯...

食材:牛番茄切塊、番茄糊、馬鈴薯切塊、胡蘿蔔切塊、豆腐或蒟蒻...等湯料、蒜頭切末、洋蔥、牛肉片、白酒或米酒、二砂糖、醬油、月桂葉(可省略)

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零失敗鬆餅配方

👉跟添加物鬆餅說掰掰吧! 超容易上手的鬆餅粉配方大公開~ 平底鍋慢煎,鬆餅機,火烤雞蛋糕都適用喔!👍 👀甚至可以預先混合好一大袋...

食材:低筋麵粉、細砂糖、鹽巴、無鋁泡打粉、小蘇打粉、全蛋、牛奶、融化奶油

[電鍋] 紹興貴妃醉雞

㊙用電鍋就可以輕鬆搞定的功夫菜! 💪忙碌主婦的偷懶秘技^m^ 老公都不知道,我哪來的時間可以變出這道大菜啊!~✌ ☝剩下的高湯還可...

食材:去骨大雞腿、紹興酒、枸杞、鹽巴、當歸(可省略)、黃耆(可省略)

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