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塔咪的生活狂想曲
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白醬紅咖哩燉雞

白醬紅咖哩燉雞

描述

泰式料理紅吱吱的紅咖哩雞,加入濃郁香醇白醬一起燉煮,濃濃起司、鮮奶油巧妙的平衡微辣的紅咖哩,幸福好下飯!
部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/
塔咪的生活狂想曲FB:http://www.facebook.com/cksmom0910

144 說讚

食材

白醬醬汁

步驟

  • 準備好所有食材,洋蔥切絲,馬鈴薯、紅蘿蔔切塊,雞肉切小塊

    準備好所有食材,洋蔥切絲,馬鈴薯紅蘿蔔切塊,雞肉切小塊

  • 雞肉以滾水燙煮去除血水與腥味變白後,撈出再用冷水沖洗一下後讓口感更Q,再瀝乾水分備用

    雞肉以滾水燙煮去除血水與腥味變白後,撈出再用冷水沖洗一下後讓口感更Q,再瀝乾水分備用

  • 倒入適量沙拉油於炒鍋中,加入洋蔥翻炒出香味

    倒入適量沙拉油於炒鍋中,加入洋蔥翻炒出香味

  • 陸續加入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、雞塊繼續翻炒至食材微軟

    陸續加入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、雞塊繼續翻炒至食材微軟

  • 加入紅咖哩醬、水、魚露翻炒均勻

    加入紅咖哩醬、水、魚露翻炒均勻

  • 製作[白醬醬汁],取一燉鍋倒入鮮奶、水,放入南薑、檸檬葉煮滾後轉小火,再加入1小塊白醬料理塊攪拌均勻

    製作白醬醬汁,取一燉鍋倒入鮮奶、水,放入南檸檬葉煮滾後轉小火,再加入1小塊白醬料理塊攪拌均勻

  • 將步驟5炒鍋內食材倒入白醬醬汁鍋內

    將步驟5炒鍋內食材倒入白醬醬汁鍋內

  • 蓋上鍋蓋,燉煮約40 分鐘以上至所有食材熟軟後掀蓋,再加入一小塊白醬料理塊,攪拌均勻至白醬塊融化完全

    蓋上鍋蓋,燉煮約40 分鐘以上至所有食材熟軟後掀蓋,再加入一小塊白醬料理塊,攪拌均勻至白醬塊融化完全

  • 起鍋前放入香菜,濃郁美味的白醬紅咖哩燉雞香噴噴完成^^

    起鍋前放入香菜,濃郁美味的白醬紅咖哩燉雞香噴噴完成^^

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