白醬紅咖哩燉雞
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泰式料理紅吱吱的紅咖哩雞，加入濃郁香醇白醬一起燉煮，濃濃起司、鮮奶油巧妙的平衡微辣的紅咖哩，幸福好下飯!
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食材
去骨雞腿肉
1隻(約450g)
馬鈴薯
1個(約250g)
紅蘿蔔
1條(約200g)
洋蔥
1個(約250g)
紅咖哩醬
3大匙
魚露
2大匙
水
150ml
香菜
適量
白醬醬汁
南薑
2-3片
檸檬葉
2-3片
北海道白醬料理塊
2小塊
水
350ml
鮮奶
100ml
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1準備好所有食材，洋蔥切絲，馬鈴薯、紅蘿蔔切塊，雞肉切小塊 -
2雞肉以滾水燙煮去除血水與腥味變白後，撈出再用冷水沖洗一下後讓口感更Q，再瀝乾水分備用
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3倒入適量沙拉油於炒鍋中，加入洋蔥翻炒出香味
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4陸續加入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、雞塊繼續翻炒至食材微軟
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5加入紅咖哩醬、水、魚露翻炒均勻
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6製作白醬醬汁，取一燉鍋倒入鮮奶、水，放入南薑、檸檬葉煮滾後轉小火，再加入1小塊白醬料理塊攪拌均勻
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7將步驟5炒鍋內食材倒入白醬醬汁鍋內
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8蓋上鍋蓋，燉煮約40 分鐘以上至所有食材熟軟後掀蓋，再加入一小塊白醬料理塊，攪拌均勻至白醬塊融化完全
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9起鍋前放入香菜，濃郁美味的白醬紅咖哩燉雞香噴噴完成^^
![製作[白醬醬汁]，取一燉鍋倒入鮮奶、水，放入南薑、檸檬葉煮滾後轉小火，再加入1小塊白醬料理塊攪拌均勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/442270/large_bca6873d29085154.jpg)
