番茄牛肉麵

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"牛肉麵"很大眾的美食,廣受大家的喜愛,自己煮真材實料,料多味美~

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
牛腱
2條
番茄
3顆
紅蘿蔔
1條
白蘿蔔
半條
洋蔥
1顆
蒜頭
5粒
八角
3粒
月桂葉
3片
適量
芹菜
1~2株
香菜
1株
2株
調味料
醬油
2大匙
醬油膏
1大匙
番茄醬
3大匙
冰糖
1大匙
辣豆瓣醬
1大匙
米酒
2大匙
看全部食材
  • 1
    將芹菜、香菜、蔥綁成一束備用,牛腱先川燙去血水,材料均備妥, 可先取一個碗將調味料先備好
  • 2
    先熱鍋放少許油爆香蒜頭,加入牛腱拌炒,再加入洋蔥拌炒, 續加入紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄下去翻炒
  • 3
    下調味料炒香,加入八角拌炒
  • 4
    取一鍋將所有材料放入,加水淹過食材一起燉煮約90分鐘至牛肉軟嫩即可 (如果味道不夠煮好可以加入適量鹽巴,每家口味不同)
  • 5
    燙個麵條、青菜,一碗好吃的牛肉麵就營養滿滿囉!
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2015/01/27 發表 8,309 瀏覽
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