番茄牛肉麵

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"牛肉麵"很大眾的美食,廣受大家的喜愛,自己煮真材實料,料多味美~

份量8人份 烹調時間90分鐘

食材

牛腱 2條
番茄 3顆
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 半條
洋蔥 1顆
蒜頭 5粒
八角 3粒
月桂葉 3片
適量
芹菜 1~2株
香菜 1株
2株
調味料
醬油 2大匙
醬油膏 1大匙
番茄醬 3大匙
冰糖 1大匙
辣豆瓣醬 1大匙
米酒 2大匙
  • 1 將芹菜、香菜、蔥綁成一束備用,牛腱先川燙去血水,材料均備妥, 可先取一個碗將調味料先備好
  • 2 先熱鍋放少許油爆香蒜頭,加入牛腱拌炒,再加入洋蔥拌炒, 續加入紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄下去翻炒
  • 3 下調味料炒香,加入八角拌炒
  • 4 取一鍋將所有材料放入,加水淹過食材一起燉煮約90分鐘至牛肉軟嫩即可 (如果味道不夠煮好可以加入適量鹽巴,每家口味不同)
  • 5 燙個麵條、青菜,一碗好吃的牛肉麵就營養滿滿囉!
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小撇步

2015/01/27 發表 8,214 瀏覽

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