草莓卡士達皇冠麵包

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冬天才能享受的好吃草莓,拿來做果醬好浪費啊!新鮮的草莓+卡士達醬來點綴麵包,看了讓人好想大口咬下唷♡
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食材 (6 人份 15 分鐘

高筋麵粉 300g
180g
2大匙
1小匙
酵母 1小匙
奶油 20g
草莓 適量
自製卡士達醬 材料:
蛋黃 3顆
60g
牛奶 250cc
玉米粉(澱粉類) 25g
  • 1 麵粉+水+糖+鹽+酵母,混合均勻,加入奶油至光滑不黏手
  • 2 第一次發酵完成後分割成1/3和2/3兩個麵糰
  • 3 2/3當麵包基底,分成6份後,揉圓桿平
  • 4 另外1/3的麵糰,分成12小條,2條一組的捲成麻花
  • 5 圍著基底一圈,進行第2次發酵
  • 6 發酵完塗上蛋液,烤箱預熱170度,放進去烤15分鐘後,拿出來放涼
  • 7 自製卡士達醬:http://icook.tw/recipes/83088
  • 8 麵包擠上卡士達,放上好吃的草莓,灑上糖粉就完成囉!
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2015/01/19 發表 4,290 瀏覽

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