草莓卡士達皇冠麵包


冬天才能享受的好吃草莓,拿來做果醬好浪費啊!新鮮的草莓+卡士達醬來點綴麵包,看了讓人好想大口咬下唷♡
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份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
高筋麵粉
300g
180g
2大匙
1小匙
酵母
1小匙
奶油
20g
草莓
適量
自製卡士達醬
材料:
蛋黃
3顆
60g
牛奶
250cc
玉米粉(澱粉類)
25g
  • 1
    麵粉+水+糖+鹽+酵母,混合均勻,加入奶油至光滑不黏手
  • 2
    第一次發酵完成後分割成1/3和2/3兩個麵糰
  • 3
    2/3當麵包基底,分成6份後,揉圓桿平
  • 4
    另外1/3的麵糰,分成12小條,2條一組的捲成麻花
  • 5
    圍著基底一圈,進行第2次發酵
  • 6
    發酵完塗上蛋液,烤箱預熱170度,放進去烤15分鐘後,拿出來放涼
  • 7
    自製卡士達醬:http://icook.tw/recipes/83088
  • 8
    麵包擠上卡士達,放上好吃的草莓,灑上糖粉就完成囉!
2015/01/19 發表 4,839 瀏覽
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