台式麵包之草莓果醬麵包🍓-
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
所有材料揉成團(除奶油外),攪拌至擴展。加入奶油,攪拌至薄膜出。
-
發酵一個小時至2倍大。
-
分割8等分,滾圓,鬆弛20分。
-
每個麵團包入,20g果醬。捏緊收口。
-
發酵50-60分。塗蛋液。表面擠上草莓果醬成蚊香形。入烤箱190/170。烤17分鐘
小撇步
1.草莓果醬建議用市售的,自己做的會爆漿。
2.包的時候要小心,不要收口觸碰到果醬,會無法收口。
所有材料揉成團(除奶油外),攪拌至擴展。加入奶油,攪拌至薄膜出。
發酵一個小時至2倍大。
分割8等分,滾圓,鬆弛20分。
每個麵團包入,20g果醬。捏緊收口。
發酵50-60分。塗蛋液。表面擠上草莓果醬成蚊香形。入烤箱190/170。烤17分鐘
小撇步
1.草莓果醬建議用市售的,自己做的會爆漿。
2.包的時候要小心,不要收口觸碰到果醬,會無法收口。
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