(超快速+超簡單) 蕃茄煨麵

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描述

煨麵是一種淮陽的麵食,利用高湯煮熟麵條,且讓麵條吸滿湯汁,配料還可以依照自己的喜好變化,這麼好吃的煨麵妳一定要學起來。
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2球
10顆
2支
適量

步驟

  • 將小蕃茄對半切,蔥白切段、蔥綠切花後備用。

    將小蕃茄對半切,蔥白切段、蔥綠切花後備用。

  • 先將較多油脂的豬五花下鍋炒至出油後起鍋備用。

    先將較多油脂的豬五花下鍋炒至出油後起鍋備用。

  • 蔥白和蕃茄下鍋煸炒,並炒出香氣。

    蔥白和蕃茄下鍋煸炒,並炒出香氣。

  • 加入水,待水滾沸後把步驟2的肉片和麵條一起加入鍋中。

    加入水,待水滾沸後把步驟2的肉片和麵條一起加入鍋中。

  • 等麵條煮到約9分熟,把蛋液倒入,並等待30秒讓蛋液定型後,加入適量的鹽巴調味,約略攪拌均勻後就可起鍋裝碗。

    等麵條煮到約9分熟,把蛋液倒入,並等待30秒讓蛋液定型後,加入適量的鹽巴調味,約略攪拌均勻後就可起鍋裝碗。

  • 最後依照個人喜好,灑上適量蔥花即可享用。

    最後依照個人喜好,灑上適量蔥花即可享用。

小撇步

小蕃茄也可換成牛番茄,配料也可以依照自己喜好變換。

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男人廚房1+1 421 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 6 則
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  • 請問是加水還是高湯?比例呢?

  • 水需要多少?

  • Taiyu
    Taiyu

    蛋液好像忘了寫進去😂

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