懶惰快餐

懶惰快餐的食譜

15~30 分鐘快速煮,煮ㄧ道就吃飽飽,適合不想煮太多道的懶惰鬼。炒飯、燴飯、煎餃、吐司 … 今天你要煮哪道?ㄧ人吃飽全家都飽,世界和平。

  • 小訣竅:過程中爐火不能轉小,要持續保持鍋氣,飯才不會越炒越成團喔!

    • 米飯:雞蛋= 1:1
    • 米飯:油=10:1
    • 務必使用隔夜飯
    • 蛋液裡加米酒
    • 大火快速翻炒

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    • 法式吐司:只要3個步驟,材料只需 吐司、牛奶、蛋和糖。可搭配水果,淋上楓糖漿、蜂蜜都很美味。
    • 惡魔吐司:從日本開始流行,號稱3分鐘就搞定,材料只需 吐司、起司和糖,甜甜鹹鹹好滋味的口感 太犯規。
    • 太陽蛋吐司:在吐司上打一顆蛋,加上起司、火腿、蔬菜等你喜歡的配料,最後放進烤箱烤就可以了。
    • 麵包布丁:英國的傳統甜點,烤過以後外酥內軟,味道香香甜甜。其實麵包布丁最初是為了不浪費食材而發明的

    《吐司的 8 種變化料理吃法》

    • 麵糊製作:水與麵粉的推薦比例為 1:1.2。
    • 挑選麵粉:適合用「中筋麵粉」。
    • 麵筋勁道:適度的揉麵、加鹽巴可使麵筋更有勁道。
    • 鍋熱再下麵糊:等鍋熱、且鍋中均勻布滿油後,才倒入麵糊,以中小火慢煎。

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