蕃茄煨麵
煨麵就是直接將生麵條放入煮好的湯料內煮滾煮熟，這樣麵條吸飽了食材的鮮美，好吃又暖胃～
食材
豬梅花火鍋肉片
200g
細麵
三綑
蕃茄
一顆
雞蛋
一顆
蔥段
些許
蔥花
些許
水
700ml
味霖
一大匙
調料
鹽
些許
白胡椒粉
些許
醃料
醬油
兩大匙
酒
一大匙
鹽
些許
味精
些許
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1 {材料準備} 豬梅花肉片洗淨，用 醃料 醃半小時。蔥切蔥段及蔥花。蕃茄洗淨切片。雞蛋打成蛋液。
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2 熱鍋，倒些許橄欖油，放進肉片翻炒至熟，淋入味霖，邊炒邊用筷子將肉片撕成好入口的小塊。先盛出備用。
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3 原鍋再倒入些許橄欖油，放蔥段進去炒至表面微焦，倒蕃茄進去一起炒，加入水煮開，倒回肉片，放進麵條煮至熟，倒入蛋液拌勻，撒 調料 再煮兩分鐘，加進蔥花即可。
小撇步
蔥段要炒至微焦，蔥香味才會充滿湯汁內，蔥段也會變得很有味很好吃喔。
肉先醃過較入味。
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