蕃茄煨麵

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煨麵就是直接將生麵條放入煮好的湯料內煮滾煮熟,這樣麵條吸飽了食材的鮮美,好吃又暖胃~

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

豬梅花火鍋肉片 200g
細麵 三綑
蕃茄 一顆
雞蛋 一顆
蔥段 些許
蔥花 些許
700ml
味霖 一大匙
調料
些許
白胡椒粉 些許
醃料
醬油 兩大匙
一大匙
些許
味精 些許
  • 1 {材料準備} 豬梅花肉片洗淨,用 醃料 醃半小時。蔥切蔥段及蔥花。蕃茄洗淨切片。雞蛋打成蛋液。
  • 2 熱鍋,倒些許橄欖油,放進肉片翻炒至熟,淋入味霖,邊炒邊用筷子將肉片撕成好入口的小塊。先盛出備用。
  • 3 原鍋再倒入些許橄欖油,放蔥段進去炒至表面微焦,倒蕃茄進去一起炒,加入水煮開,倒回肉片,放進麵條煮至熟,倒入蛋液拌勻,撒 調料 再煮兩分鐘,加進蔥花即可。
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小撇步

蔥段要炒至微焦,蔥香味才會充滿湯汁內,蔥段也會變得很有味很好吃喔。
肉先醃過較入味。

2015/07/15 發表 5,107 瀏覽

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