百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Beth
650 食譜 2,189 粉絲

潮州砂鍋粥 - 干貝粥

潮州砂鍋粥 - 干貝粥

描述

聽說最近很流行砂鍋粥,但餐廳離家有點距離,聽說人也不少,所以自己就動手試試,在冷冷的冬天來一鍋,還真是不賴。
準備兩個鍋子及干貝,鮮蝦等,大約45分鐘,就可以享受砂鍋粥了。

448 說讚 3 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • 取一鍋子(非砂鍋)將洗好的米及水,加入洗過的榨菜片、珠貝、櫻花蝦煮滾

    取一鍋子(非砂鍋)將洗好的米及水,加入洗過的榨菜片、珠貝、櫻花蝦煮滾

  • 煮滾後加入鐵湯匙繼續煮10分鐘

    煮滾後加入鐵湯匙繼續煮10分鐘

  • 將3移到砂鍋繼續煮,將湯匙、榨菜片拿掉,煮到粥汁變白,加一匙鹽、生干貝、花枝丸煮約10分鐘

  • 加入沙蝦、芹菜末、薑絲、堅果醬,沙蝦變紅,稍微拌勻即可上桌

    加入沙蝦、芹菜末、絲、堅果醬,沙蝦變紅,稍微拌勻即可上桌

小撇步

1. 用一般鍋煮粥時可以在煮滾時放入鐵湯匙,粥的泡泡就不會溢出
2. 米及珠貝只要洗過即可,不需浸泡
3. 櫻花蝦可以用蝦米即可。
4. 堅果醬製作可以參考我的"自製堅果醬三明治"

3.9 萬 瀏覽
avatar
Beth 650 食譜 2,189 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 3 則
default avatar

  • 方采采
    方采采

    為什麼要用兩個鍋子,直接在砂鍋煮粥不行嗎?

    小撇步有寫原因。用砂鍋直接煮也可以,要顧爐火,否則鍋底容易燒焦。

  • esky10
    esky10

    請教 堅果醬加了味道比較好?

    很香,可以試試看

  • 為什麼要加入鐵湯匙

    小撇步有寫喔

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 香菇雞湯 湯麵 雞肉 雞蛋豆腐 花椰菜 南瓜 雞胸肉 白菜滷 滷肉 糖醋排骨 金針菇 豆腐 義大利麵 蒸蛋 雞湯 低脂高蛋白 粽子 茄子 麻婆豆腐 娃娃菜 番茄炒蛋 瓜仔肉 菠菜 涼拌小黃瓜 鮭魚 小黃瓜 糖葫蘆 打拋豬 杏鮑菇 酸辣湯 四季豆 家常菜 高麗菜飯 早餐 馬鈴薯燉肉 番茄 三杯雞 高麗菜 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 炒飯 馬鈴薯 地瓜 竹筍 櫛瓜 炒麵 餅乾