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蒜香鮮味干貝粥【老協珍】

蒜香鮮味干貝粥【老協珍】

描述

濃稠的蒜香白米粥和肥美的干貝真的是絕配!! 不需要太多額外的配料,食材本質的鮮甜就讓人回味無窮,食欲不振的盛夏,來碗清爽鮮美的粥品也能讓人精神百倍喔:)

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 主材料備齊。

    主材料備齊。

  • 將蒜白葉切細絲放入加了少許油的鍋中炒香。

    白葉切細絲放入加了少許油的鍋中炒香。

  • 倒入約100ml的水煮約5分鐘即可關火盛出放稍涼。

    倒入約100ml的水煮約5分鐘即可關火盛出放稍涼。

  • 將步驟3倒入食物處理機或果汁機中,再加入約100ml的水打成如圖的濃湯狀。

    將步驟3倒入食物處理機或果汁機中,再加入約100ml的水打成如圖的濃湯狀。

  • 取一湯鍋放入洗淨的白米,步驟4的蒜香濃湯、750ml的水、高湯粉,中大火煮滾後轉小火慢慢熬成自己喜歡的白米粥狀態。(煮的過程中要適時地攪拌以避免沾鍋底)

    取一湯鍋放入洗淨的白米,步驟4的香濃湯、750ml的水、高湯粉,中大火煮滾後轉小火慢慢熬成自己喜歡的白米粥狀態。(煮的過程中要適時地攪拌以避免沾鍋底)

  • 蒜香白米粥快要完成時,將干貝撒上少許黑胡椒並沾上薄薄的一層太白粉。老協珍的干貝採真空包裝全程冷凍宅配,肉質非常厚實新鮮美味!!

    香白米粥快要完成時,將干貝撒上少許黑胡椒並沾上薄薄的一層太白粉。老協珍的干貝採真空包裝全程冷凍宅配,肉質非常厚實新鮮美味!!

  • 放入加了少許油的鍋中,煎到兩面金黃就可以盛起。(此時干貝約只有3分熟的程度喔)

    放入加了少許油的鍋中,煎到兩面金黃就可以盛起。(此時干貝約只有3分熟的程度喔)

  • 再將煎好的干貝放入粥中,轉中大火煮滾後關火悶約5分鐘,利用粥內的熱度將干貝悶熟。起鍋前再撒上一些青蔥末及白胡椒提味即可。

    再將煎好的干貝放入粥中,轉中大火煮滾後關火悶約5分鐘,利用粥內的熱度將干貝悶熟。起鍋前再撒上一些青末及白胡椒提味即可。

  • 濃稠的蒜香白米粥和肥美的干貝真的是絕配!! 不需要太多額外的配料,食材本質的鮮甜就讓人回味無窮,食欲不振的盛夏,來碗清爽鮮美的粥品也能讓人精神百倍喔:)

    濃稠的香白米粥和肥美的干貝真的是絕配!! 不需要太多額外的配料,食材本質的鮮甜就讓人回味無窮,食欲不振的盛夏,來碗清爽鮮美的粥品也能讓人精神百倍喔:)

小撇步

此為廠商試吃邀稿食譜文。
【老協珍】精選頂級、加拿大野生干貝>>http://goo.gl/uCYUwo

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