鮑魚干貝海鮮粥

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冷冷的天,自己煮一鍋鮮味十足的海鮮粥好好享受一下。

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份量3人份 烹調時間120分鐘

食材

智利罐頭鮑魚 3頭
干貝 5顆
鮮蝦 12支
蛤蜊 12粒
金華火腿 2塊
1杯
1500CC
調味料A
浸泡干貝高湯 1碗
罐頭鮑魚高湯 1罐
調味料B
適量
胡椒 少許
芹菜末 20g
  • 1 干貝泡水放入電鍋蒸軟,放涼後剝絲。 鮑魚切片,鮮蝦洗淨挑除泥腸、剝殼(留下最後一節蝦殼)。
  • 2 生米洗淨加入調味料A,入鍋煲煮30分鐘。
  • 3 加入金華火活腿、干貝絲、鮑魚,繼續煲煮60分鐘。 起鍋前放入鮮蝦、蛤蜊煲個10分鐘,最後起鍋灑上調味料B即可。
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小撇步

全程蓋鍋蓋小火煲煮。

智利鮑魚雜糧行、迪化街都有販售。

2014/02/12 發表 1.0 萬 瀏覽

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