薑味桂圓米糕-電鍋版

2014/12/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冷冷的天,就需要來點薑與酒香,暖暖身與胃,非常簡單,電鍋很快就幫忙完成了!很香、很香~薑味桂圓米糕。

食材 60 分鐘

圓糯米 2米杯
米酒(紹興酒/水) 2米杯
桂圓 1/2米杯
二砂糖 3-4大匙
老薑 1小塊
  • 1 薑洗乾淨,可去皮亦可不削皮,切片備用。
  • 2 糯米洗淨,用篩網過濾掉多餘的水份。(糯米免泡水喔!過篩是確保加入的水量不受洗米的殘留水影響)
  • 3 放入薑片及桂圓,再加入酒(或水)。
  • 4 放入電鍋,外鍋加3/4杯水,蓋鍋蓋,按下電源。
  • 5 待電鍋電源跳起(約20分鐘),再悶10分鐘。
  • 6 取出內鍋,趁熱加入二砂糖,拌勻。
  • 7 再放入電鍋,外鍋1/2杯水,按下電源。
  • 8 待電鍋電源跳起(約10分鐘),再悶10分鐘即可。
  • 9 取出盛碗。
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小撇步

1.不喜歡薑味者,可不加薑。
2.不喜歡酒味者,可將酒改為水。
3.甜度可依個人適度調整糖的量。
4.糯米:水(酒)=1:1若要粒一點,可改為1:0.9。

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討論共 2 則

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跟煮飯一樣喔!按煮飯功能,步驟方法同本方法。(沒有外鍋加水的步驟即可)

2年前
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電子鍋怎麼辦..?..謝謝...*-*

2年前