收藏 155 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

愛吃紫米糕所以自己試試看,參考夢幻廚房網路視頻操作!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
圓糯米
3杯
黑米或紫米
1杯
桂圓乾
1杯
砂糖
1杯
水份材料
米酒
1.5杯
熱水
2杯
沙拉油
2湯匙
  • 1
    圓糯米3杯+黑米1杯混合清洗乾淨,切記黑米或紫米有青花素,過度清洗會流失。
  • 2
    米類確實瀝乾水份,沖入滾水2杯拌勻,浸泡5分鐘,加速表面糊化,幫助煮出來的飯香Q。 加入沙拉油2湯匙、米酒1.5杯、桂圓乾1杯(不用浸泡),入電鍋煮飯(外鍋2杯水)
  • 3
    電鍋開關跳起燜5-10分鐘,取出趁熱加入砂糖拌勻,飯會變濕是正常的。 如果砂糖沒辦法完全融化,再入電鍋加熱5分鐘。
  • 4
    準備容器抹油或是使用烘焙紙防沾黏,紫米飯填入模具中壓實,確實將邊邊壓緊,可以避免脫模時散掉,等待完全冷卻即可脫模。
2018/02/14 發表 2,595 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣