沙茶烏魚魚片火鍋(火鍋系列)

忘憂草
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描述

冬天吃火鍋~暖呼呼~
沙茶跟魚類超速配~
川燙魚片以烏魚當食材超好吃~
魚片細膩好吃無腥味~

份量

4 人份

食材

半顆
一包
適量
2~4朵
1支
半顆
2大匙
一盒
一支
200公克
少許
少許

步驟

  • 無刺烏魚片斜切片程約0.5厚度備用

    無刺烏魚片斜切片程約0.5厚度備用

  • 高麗菜洗淨剝成片狀,蒜苗斜切片,洋蔥切絲,其他食材洗淨備用~

    高麗菜洗淨剝成片狀,蒜苗斜切片,洋蔥切絲,其他食材洗淨備用~

  • 熱油鍋放入一匙油爆香洋蔥絲聞到香味放入沙茶醬拌炒後放入自來高湯(或是魚高湯)煮滾調味即成火鍋湯底

    熱油鍋放入一匙油爆香洋蔥絲聞到香味放入沙茶醬拌炒後放入自來高湯(或是魚高湯)煮滾調味即成火鍋湯底

  • 取火鍋鍋子鋪上高麗菜擺上所有食材煮滾即可食用~
烏魚魚片不宜久煮~邊吃邊放最鮮甜~

    取火鍋鍋子鋪上高麗菜擺上所有食材煮滾即可食用~ 烏魚魚片不宜久煮~邊吃邊放最鮮甜~

小撇步

1~無刺烏魚片方法~https://icook.tw/recipes/95350
2~辣椒醬做法~https://icook.tw/recipes/78855
3~火鍋料隨喜好添加
4~沾醬~一大匙沙茶醬加上2大匙辣椒醬調勻~
5~高麗菜可改包心白菜

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