無刺烏魚片 忘憂草 327 食譜 1,423 粉絲 追蹤 46 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 當令節氣時材~ 烏魚新鮮又經濟實惠~ 烏魚魚肉超細嫩~ 只要經過處理~ 可以做很多變化~ 食材 新鮮烏魚 一尾 夾子 一支 步驟 烏魚去魚鱗後洗淨,將魚頭尾剁下後剩下身體 從烏魚魚肚沿著魚骨慢慢剖開成魚片,另一邊同樣方法 將魚片平放後魚刺用夾子由魚肚往內拔起,2片同樣方法,(由中間往外魚刺容易斷)~魚肉薄往魚肉後拔較方便 用手觸摸還有無魚刺,拔完洗淨即可 小撇步 無魚刺後大人小孩都方便食用~ 可煮火鍋,煮粥,煮麵超方便~ 比起其他魚種經濟實惠 魚骨魚頭可熬魚高湯喔!千萬不要丟掉~ 2014/12/16 發表 4,918 瀏覽
