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Irene的美西灶腳
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[留學生簡易食譜]台式鹹酥雞

[留學生簡易食譜]台式鹹酥雞

描述

出國在外,看韓劇想配鹹酥雞,可以自己在家裡簡單做!

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961 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

步驟

  • 醃雞胸肉:雞胸肉切成適當大小後,以米酒、醬油以及五香粉醃製約半小時

  • 醃好的雞胸肉均勻沾上地瓜粉,等待其表面回潮(就是看起來粉濕濕的)

  • 熱油鍋,判斷油熱的方式很簡單,丟非常小塊雞肉下去,若很快浮起來,代表油溫已足夠。

  • 下鍋炸第一遍,當表皮大致金黃後,撈起來,再度升高鍋裡的油溫,再炸第二次,第二次再炸四十秒就可以了,起鍋前把九層塔丟進去!(九層塔丟進去時要小心,會噴~)

    下鍋炸第一遍,當表皮大致金黃後,撈起來,再度升高鍋裡的油溫,再炸第二次,第二次再炸四十秒就可以了,起鍋前把九層塔丟進去!(九層塔丟進去時要小心,會噴~)

小撇步

醃好的雞胸肉均勻沾上地瓜粉後,請靜置到表面的粉濕濕的再炸(靜置),表皮就會非常漂亮!

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Irene的美西灶腳 137 食譜 4,054 粉絲

生活中的感動與分享,往往可以從食物開始,透過煮食的過程發現自己,也牽起與他人的緊緊聯繫。 我的facebook粉絲頁,分享我的煮食以及散步生活 https://www.facebook.com/ireneinlosangeles

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