台式肉羹（簡易版）
肉羹是台灣經典美食之一，大街上到處都能看到肉羹店。有時候在店裡吃肉羹後，會覺得口很渴很乾，這或許與味精等調味料有關。自己製作的肉羹，沒有食安問題，吃的安心健康。今天分享的是簡單快捷版的肉羹，半小時左右就能煮好，用來拌飯或麵都很方便美味。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
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1梅花肉切條後，加入醬油、米酒、糖、五香粉、胡椒粉醃15分鐘左右。 -
2竹筍、香菇、黑木耳切絲（配菜可根據個人喜好增減，加紅蘿蔔、雞蛋、豬血都可以）；蒜、薑切末。
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3梅花肉醃好後，加入木薯粉拌勻。
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4用中火爆香薑末、蒜末，然後倒入筍、香菇、黑木耳略炒。
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5炒香配料後，倒入高湯和水，加入鹽、太白粉和麻油調味。
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6湯煮開後，慢慢放入梅花肉，放的時候要注意將肉絲分開，不然煮熟後肉絲會黏在一起。
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7完成～食用時可加一點胡椒粉和黑醋調味，喜歡吃香菜或九層塔的也可加一些）
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