紅燒蘿蔔獅子頭

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描述

自製獅子頭不論煨白菜或吃火鍋都很適合,加了白蘿蔔熱量較低又健康,白菜煨煮到滋味濃郁湯汁甘甜,加入喜愛的火鍋料,全家人圍爐享用,在寒冬中幸福洋溢又温暖♥
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

半條
適量
獅子頭
300g
1大匙
少許
2小匙
1大匙
醬汁
少許
適量
4大匙
少許

步驟

  • 大白菜、白蘿蔔洗淨切塊,將[獅子頭]材料均勻混合充分攪拌,並摔打至有黏性

    大白菜、白蘿蔔洗淨切塊,將獅子頭材料均勻混合充分攪拌,並摔打至有黏性

  • 捏成一顆顆球狀,在肉丸外均勻薄薄沾上麵粉,下鍋以中火油炸,撈起瀝油備用

    捏成一顆顆球狀,在肉丸外均勻薄薄沾上麵粉,下鍋以中火油炸,撈起瀝油備用

  • 大白菜鋪底,加入[醬汁]、白蘿蔔、獅子頭煑20~30分鐘(醬汁請視情況增減,原則上要加到超過食材一點點的高度,因為大白菜會出水所以不必加太多。喜歡吃大白菜軟爛口感可燉煮久一點)

    大白菜鋪底,加入醬汁、白蘿蔔、獅子頭煑20~30分鐘(醬汁請視情況增減,原則上要加到超過食材一點點的高度,因為大白菜會出水所以不必加太多。喜歡吃大白菜軟爛口感可燉煮久一點)

  • 也可加入火鍋料再次煮滾即可享用~

    也可加入火鍋料再次煮滾即可享用~

小撇步

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