清燉獅子頭 邱媽媽的食譜 小時候過年才吃得到的,老爸老媽的拿手好菜,入口即化,香味四溢,其實並不難做,大家也試試吧!(不專業發表請多包涵) 食材:豬絞肉(好市多一盒將近)、青蔥泥、薑泥、太白粉或地瓜粉、鹽、香油、水、太白粉水(製作時使用)、大白菜(燉獅子頭用) 7 說讚
【紅燒獅子頭】閩菜系的翹楚,好吃才是王道 🌿跳Tone的廚房 紅燒獅子頭是淮陽的傳統菜,更是閩菜系中的翹楚,隨著資訊網路的便利,交通的發達,南方的菜色已出現在秦嶺、淮河以北的餐桌上,北方廚師將... 食材:後腿豬絞肉(細)、豆腐(擠乾水)、素蠔油、鹹蛋黃、白胡椒粉、橄欖油、紅蘿蔔末、糖、香菇末(泡過水)、蔥薑水、昆布醬油、大白菜、太白粉、番茄醬、青蔥、香油、清水、蝦米(泡過水)、紹興酒、青蒜絲、雞蛋、蒜、炸油、洋蔥末、木耳((泡過水) 11 說讚
年菜分享|清燉白菜獅子頭蛤蜊雪見鍋 蘇菲姊姊的人妻便當日常 這道料理是我過去常做的一道湯品,獅子頭光是用看的就感覺是一道大菜,但其實在將複雜的菜色簡單化後,即使是大菜,也能夠用最快速方便簡單... 食材:豬絞肉、紅蘿蔔、鹽巴、洋蔥、白胡椒粉、結球白菜、蔥、香油、蛤蜊、糖、火鍋料、板豆腐、醬油(薄鹽醬油2+白蔭油3)、雞蛋、米酒、味醂、水 19 說讚
【年菜】新豬肉素獅子頭 植男伊登 過年圍爐就需要幾道大菜來營造年味!而素食要做出大菜可以透過仿葷食菜色來達成,現在有了OMNIPORK新豬肉等植物肉後,要自己在家做... 食材:新豬肉、杏鮑菇、娃娃菜、薑末、紅蘿蔔、醬油、香菇、醬油膏、香油、薑、胡椒粉、蒜頭、地瓜粉、芝麻油、植物油、太白粉芡汁 5 說讚
「一坨肉的淡雅」松嫩多汁的揚州獅子頭 安家吃吃的爱 我覺得,並不是所有的豬肉丸都可以被叫作獅子頭。 獅子頭是很經典的淮揚菜,她們應該是肉質細嫩、松潤、清淡、味道鮮美的。不管是清蒸還是... 食材:豬絞肉(肥瘦比7:3)、黃酒、馬蹄(切碎)、生抽、老抽、鹽、糖、蔥薑、澱粉、雞蛋、芝麻油 7 說讚
🧧年菜必學!紅燒獅子頭- 氣炸/烤箱版 lily5831 年菜必學這道~入口即化,彈嫩又噴汁的紅燒獅子頭🦁️! 作法簡單又不用炸~ 肉肉揉ㄧ揉丟進烤箱, 烤好的肉肉再丟進鍋子燉一燉...... 食材:豬絞肉、紅蘿蔔🥕(切小丁)、海鹽、山藥(切小丁)、白胡椒、紅花椒、香菇(泡軟切小丁)、醬油、八角、蒜末、老抽(黑醬油)、桂皮、薑末、料酒、蒜頭、蛋、月桂葉、玉米粉(白色細粉)、蔥、糖、水、勾芡水 68 說讚
宴客菜。清蒸獅子頭【電鍋料理・便當盒版】 便當盒X料理廚房 這一份食譜的份量,若當作配菜之一,可以大約3-4人一起吃,若要當作正餐,也很適合2人共享! -https://autoclean.... 食材:蝦米或蝦皮、豬絞肉(細)、雞蛋、蒜末、醬油、米酒、白胡椒粉、木耳、大白菜、紅蘿蔔、青蔥、鹽巴、薑片、水 9 說讚
清燉翠玉瑤柱獅子頭 小紅莓 揚州獅子頭,與其說是名菜,我更喜歡稱之為家常菜。 據唐魯孫先生的説法,這道菜原名大劗肉。在揚州是家家戶戶,日常都會做的拿手菜! 清... 食材:鷄高湯、豬細絞肉、青蔥、薑泥、塩、糖、胡椒粉、干貝乾、金華火腿、娃娃菜(或大白菜) 26 說讚
輕鬆做年菜-簡易獅子頭 RUBY's 愛食一家 一道傳統的料理,是無數人的回憶,每個家每間餐廳都有不同的風格,不同的味道,試試看這種做法吧! 食材:絞肉(約肥瘦3:7)、荸薺、乾香菇、蝦米、紅蘿蔔、蔥、薑、大白菜、玉米澱粉、香油、鹽、糖、黑胡椒、米酒、醬油 40 說讚
[蔬食]大吉大利獅子頭 sungift三機食品 年節圍爐餐桌必備料理,燉煮到軟透鮮甜的大白菜加上多汁獅子頭,配飯超對味。 食材:三機植物絞肉、橄欖油、大白菜、紅蘿蔔、乾香菇、洋蔥、蒜苗、薑末、鹽、醬油、開水、香菜(裝飾用,可省略) 8 說讚
翠玉干貝獅子頭 礁溪老爺酒店 象徵福、祿、壽、喜的獅子頭,有祈求「好運」、「團圓」之意涵,雖然在家做不出國宴料理般華麗,但五星主廚秘方讓你每顆親手做的圓滾滾肉丸... 食材:豬絞肉(梅花肉或胛心肉)、干貝、蔥花、豆腐、薑、米酒、雞蛋、蒜、鹽巴、紅蘿蔔、荸薺、娃娃白菜 123 說讚 1 跟著做
素年菜食譜🌿發財獅子頭 觀音山素食料理簡單做 這道吉祥喜氣的發財獅子頭,是一道過年宴客必備的年菜佳餚 !大白菜含有豐富的維他命C、鉀、鎂、非水溶性膳食纖維等營養素,還加入開胃消... 食材:小麥素燥、乾香菇、大白菜、百頁豆腐、髮菜、板豆腐、白果、荸薺、紅蘿蔔、香菜、芹菜、玉米粉、薑、素蠔油、麵粉、香油、胡椒粉、五香粉、鹽、糖 11 說讚
紅燒獅子頭 煮 · 家菜 已故國畫大師張大千傳授夫人的一道拿手好菜就是《紅燒獅子頭》,大千先生的作法是,七分瘦肉,三分肥肉,細切粗斬,大小要如米粒,不能剁太... 食材:絞肉、荸薺、醬油、薑末、紹興酒、蒜末、蔥花、胡椒粉、雞蛋、太白粉、濃醬油、青江菜、水 23 說讚 1 跟著做
《鑄鐵鍋料理》白菜獅子頭 KT實驗室 獅子頭是娘家年夜飯菜色之一,雖然做起來並不麻煩,但很少出現在日常的餐桌上。這個特別熱的秋天,想起了媽媽的手藝。娘家媽媽老家是江蘇,... 食材:絞肉、板豆腐、蒜、薑末、蔥、蠔油、冰糖、白胡椒、雞蛋 56 說讚
素食獅子頭 Yu-Han Chang 熬煮過的蔬菜湯配上煎過的素食獅子頭 十分美味又健康 食材:豆腐、芹菜、蘋果、紅蘿蔔、木耳、洋蔥、蛋、泡水過的香菇、低筋面粉、玉米、醬油、白菜梗、麻油、素食雞湯塊、五香粉、鹽、水、糖、玉米粉 /太白粉-勾芡用 4 說讚
簡易版紅燒獅子頭🦁️ 溫太太窩在廚房 簡易版紅燒獅子頭,有菜有肉有蛋白質還有湯,真的很營養,一鍋到底! 吃飽飽很滿足! 食材:大白菜、豬絞肉(半瘦半肥)、紅蘿蔔(攪拌碎)、木耳(攪拌碎)、豆乾(攪拌碎)、蔥、雞蛋、白胡椒、米酒、醬油、香油、太白粉、鹽巴、香菇(小朵)覆蓋鍋子上方、紅蘿蔔(覆蓋在鍋上)、蔥(點綴) 16 說讚 1 跟著做