【泰式美味】打拋豬肉末
描述
泰文名稱：ผัดกะเพาหมู
以辣椒為主、泰式淡醬油與魚露調出的特製醬汁，就是打拋出肉的精髓所在！在與豬肉一陣翻騰後，整個廚房都充滿了鹹與辣的辛香，口水也直直流～
影片教學：http://goo.gl/3nDSmz
泰國打拋豬肉，鹹甜香辣超下飯，
BEKA貝卡三重奏，奏出泰式好風味。
http://www.crown-life.com.tw/
份量
4
人份
食材
步驟
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![準備[辛香料]，將大蒜、辣椒、紅蔥頭倒入搗缽中搗碎，或全部切成末也可以。
接著將豬肉絞碎成肉末。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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準備 醬汁，把淡醬油、蠔油、魚露與泰式炒菜醬拌勻備用。
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熱鍋後下點熱炒油，把步驟1的辛香料炒香後，加入打拋醬與豬肉末，將豬肉末炒到半熟後加入步驟2的醬汁。
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盛上煮熟的泰國香米飯，煎一顆泰式荷包蛋，再切上3~4片小黃瓜，就可以開飯了～
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編按： 不知道食材要去哪邊買的人，可以到南勢角站附近的中和華新街(小緬甸)找找東南亞商店喔！ 台灣找得到打拋葉，不過可能不太好找，阿泰老師有提到，如果找不到打拋葉，可以先用九層塔代替，對一般大家要在家動手做可能比較方便～
![準備[辛香料]，將大蒜、辣椒、紅蔥頭倒入搗缽中搗碎，或全部切成末也可以。
接著將豬肉絞碎成肉末。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F416001%2F2afd68d74495a610.jpg&width=800)
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