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生酮食譜|泰式甜辣魚烤包

生酮食譜|泰式甜辣魚烤包

描述

泰式甜辣醬拿來與各式食材DIY很快就可以做出泰式料理的風味，酸酸甜甜帶著辣味但完全沒有精緻糖份的存在，烤包則配合南洋料理常見的元素椰子而選擇了香椰口味，烤包氣炸到酥脆後，淋上剛炒好熱騰騰的甜辣魚，最後再加上一些香菜增添風味，整道料理超有泰式風味，享用酸甜的料理也不用擔心吃進糖份

香椰烤包
https://reurl.cc/V4nMo5
泰式甜辣醬
https://reurl.cc/qrgrbN

8 說讚 7 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 香椰烤包和泰式甜辣醬先放置冷藏退冰一天， 牛番茄切成丁、香菜切段， 烤包先氣炸170度10分

    香椰烤包和泰式甜辣醬先放置冷藏退冰一天， 牛番茄切成丁、香菜切段， 烤包先氣炸170度10分

  • 在不沾鍋內加入牛番茄並用小火加熱

    在不沾鍋內加入牛番茄並用小火加熱

  • 翻炒到牛番茄煮熟煮軟後，加入泰式甜辣醬繼續小火拌炒

    翻炒到牛番茄煮熟煮軟後，加入泰式甜辣醬繼續小火拌炒

  • 翻炒到鍋內水分煮滾不斷冒泡後，加入鯛魚片一起小火翻炒，在翻炒過程中用鍋鏟把鯛魚切成小塊碎狀

    翻炒到鍋內水分煮滾不斷冒泡後，加入鯛魚片一起小火翻炒，在翻炒過程中用鍋鏟把鯛魚切成小塊碎狀

  • 炒到鯛魚碎塊全熟並均勻與番茄混合，且醬汁變得濃稠的狀態即可熄火

    炒到鯛魚碎塊全熟並均勻與番茄混合，且醬汁變得濃稠的狀態即可熄火

  • 取出氣炸完成的香椰烤包，烤包中間縫隙處可以用刀子劃得更深，讓配料可以更深入烤包

    取出氣炸完成的香椰烤包，烤包中間縫隙處可以用刀子劃得更深，讓配料可以更深入烤包

  • 接著將步驟5的番茄甜辣魚加到烤包上

    接著將步驟5的番茄甜辣魚加到烤包上

  • 最後在頂端放上香菜裝飾提味就完成了

    最後在頂端放上香菜裝飾提味就完成了

小撇步

番茄在加熱的一開始就加入，可以讓番茄的精華慢慢煮出，最後與泰式甜辣醬結合在一起的香氣會更明顯!

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留言

共 7 則
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  • 芊
    芊

    變成鹹口味別有一番風味，烤過更好吃

  • 陳思婷
    陳思婷

    原來……也可以做成 鹹的呀～不錯不錯

  • Kitty
    Kitty

    泰式甜辣魚通常糖份都很高 這個做法食材不用擔心吃到太多糖 烤包與鯛魚的搭配吃起來很有飽足感😋

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