萬眾風靡波蘿包♞飛利浦麵包機

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香港人喜歡吃甜食,覺得麵團做成的包太「寡」(沒有足夠的味道),所以在包上抹上砂糖等餡料,做出脆脆且金黃色的菠蘿包

從日本的哈密瓜麵包到香港的波蘿包
到至今台灣到全世界男女老幼都愛吃的甜食

PS.(香港人稱鳳梨叫菠蘿)

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
波蘿皮
高筋麵粉
少量
糖粉
100g
無鹽奶油
100g
50g
奶粉
20g
麵團
中筋麵粉
500g
糖粉
100g
奶粉
15g
無鹽奶油
50g
5g
25g
250g
酵母
6g
  • 1
    準備材料
  • 2
    1.先把所有『麵團材料』加進去 選擇行程10 (生麵糰)約1:30分 取出麵糰搓成球狀靜置ㄧ小時 手指戳進去不回彈即可
  • 3
    2.波蘿油皮作法 將材料全部倒入 選擇行程11 中途警示音可加入麵粉調整軟硬度 (麵粉需篩過)
  • 4
    3.將波蘿皮塗抹在麵糰上 靜置發酵60分鐘 再用小刀劃出格子 放入烤箱 160度 置中 上下火 10分鐘即可完成
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小撇步

可以自製內餡(包在麵糰裡)或是波蘿皮(圖在麵糰外)
完成後也別有一番風味!!

2014/11/21 發表 3,633 瀏覽
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討論共 1 則

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行程11沒有中途警示音,確定是對的嗎?

a year ago