萬眾風靡波蘿包♞飛利浦麵包機

New Shao
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香港人喜歡吃甜食,覺得麵團做成的包太「寡」(沒有足夠的味道),所以在包上抹上砂糖等餡料,做出脆脆且金黃色的菠蘿包

從日本的哈密瓜麵包到香港的波蘿包
到至今台灣到全世界男女老幼都愛吃的甜食

PS.(香港人稱鳳梨叫菠蘿)

份量
8 人份
時間
180 分鐘

食材

波蘿皮
少量
100g
50g
20g
麵團
100g
15g
5g
25g
250g
6g
  • 準備材料

    準備材料

  • 1.先把所有『麵團材料』加進去 選擇行程10 (生麵糰)約1:30分 
取出麵糰搓成球狀靜置ㄧ小時 手指戳進去不回彈即可

    1.先把所有『麵團材料』加進去 選擇行程10 (生麵糰)約1:30分 取出麵糰搓成球狀靜置ㄧ小時 手指戳進去不回彈即可

  • 2.波蘿油皮作法
將材料全部倒入 選擇行程11 
中途警示音可加入麵粉調整軟硬度 (麵粉需篩過)

    2.波蘿油皮作法 將材料全部倒入 選擇行程11 中途警示音可加入麵粉調整軟硬度 (麵粉需篩過)

  • 3.將波蘿皮塗抹在麵糰上 靜置發酵60分鐘 再用小刀劃出格子
放入烤箱 160度 置中 上下火 10分鐘即可完成

    3.將波蘿皮塗抹在麵糰上 靜置發酵60分鐘 再用小刀劃出格子 放入烤箱 160度 置中 上下火 10分鐘即可完成

小撇步

可以自製內餡(包在麵糰裡)或是波蘿皮(圖在麵糰外)
完成後也別有一番風味!!

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New Shao
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留言

共 1 則
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  • Cat Chang

    Cat Chang

    行程11沒有中途警示音,確定是對的嗎?

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