整顆番茄飯登峰造極版~和風薑燒牛肉番茄飯

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和風薑燒的調味本來就很受我們家孩子喜愛,二來薑跟番茄的組合,也能有效驅寒提高免疫力,在冬日裡食用既美味又養生。(我自己又煎了顆荷包蛋,淋了點醬油膏及放了一小塊牛油在牛肉飯上拌著吃,天啊真是太犯規,好吃到六親不認)

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

牛菲力切絲 100g
紅蘿蔔切片 一小塊
金針菇切段 一小把
杏鮑菇切塊 一小根
0.7杯
小番茄 7顆
內鍋水 0.3杯
外鍋水 1杯+0.2杯
調味料
薑末 1大匙
清酒 1大匙
日式醬油 3大匙
蒜頭壓泥 2瓣
  • 1 將牛肉與調味料拌勻,醃漬約20-30分鐘
  • 2 白米洗淨後放到內鍋裡,依序擺上金針菇絲、杏包菇丁、紅蘿蔔片
  • 3 接著擺上醃好的牛肉及小番茄
  • 4 把醃肉剩下的醬料淋上,並加入0.3杯的水,把內鍋擺到大同電鍋中
  • 5 外鍋放1杯水按下電源,待電源跳起用飯勺把所有材料拌勻後,外鍋在放0.2杯水,再按一次電源,跳起後灑上蔥絲跟七味粉即可享用。
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小撇步

通常日式醬油含味霖所以就不需要另外加
詳細食譜請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44221903
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2014/11/19 發表 3.3 萬 瀏覽

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