【愛瘦身食堂】泡菜味噌豬肉鍋 甜甜的白菜經過燉煮後,再加入韓國泡菜、日式味噌、台灣米線......融合三個國家的傳統食材後,究竟會迸出怎樣的好味道呢?

【愛瘦身食堂】泡菜味噌豬肉鍋


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甜甜的白菜經過燉煮後,再加入韓國泡菜、日式味噌、台灣米線......融合三個國家的傳統食材後,究竟會迸出怎樣的好味道呢?

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
200g
1把
1又1/2顆
5瓣
適量
主食
3團
調味料
1又1/2大匙
1大匙
6大匙
2L
  • 1
    將大蒜切末,豆腐、青江菜及大白菜切塊,金針菇去除尾段,青蔥切成蔥花備用。
  • 2
    熱鍋後已炒香蒜末,加入韓式辣椒醬、米酒和味噌,以小火炒至均勻濃稠,再慢慢加水稀釋為湯底。
  • 3
    加入大白菜和泡菜,湯滾後再加入肉片,金針菇,豆腐及青江菜,再次沸騰後撒上蔥花即可關火。
  • 4
    將麵線放入滾水中燙熟後,搭配泡菜味噌豬肉鍋享用。
小撇步

紅味噌發酵時間長、鹹度高,建議挑選「白味噌」,以降低含鈉量。

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2014/12/01 發表 2.2 萬 瀏覽
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