家常豆腐定食（457kcal 鹽分3.6g）
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（2人份）
飯 家常豆腐 炒空心菜 榨菜拌小黃瓜 白花椰湯
添加大量蔬菜的家常豆腐，可以補充足夠的食物纖維。食物纖維可以調整腸道，不過過度攝取也會阻礙吸收，搭配營養品的讀者請注意分量。
食材
家常豆腐
豬腿肉(薄片)
60g
油豆腐
140g
青江菜
1株
青蒜
1/2根
竹筍
1/6包
鴻喜菇
1朵
生薑
1片
水
300c.c
醋
1小匙
油
3/4小匙
芡汁
適量
A調味料
甜麵醬
2/3小匙
醬油
1小匙
酒
2小匙
B調味料
豆瓣醬
1/2小匙
醬油
1小匙
砂糖
1/2小匙
炒空心菜
空心菜
1把
紅蘿蔔
4cm
大蒜
少許
豆芽菜
1/3包
胡椒鹽
少許
油
3/4小匙
榨菜拌小黃瓜
小黃瓜
1根
番茄
1/4顆
榨菜
6g
炒白芝麻
1/2小匙
C調味料
醬油
1/2小匙
麻油
1/4小匙
白花椰湯
白花椰菜
1顆
青蒜
10cm
中華高湯
300c.c
胡椒鹽
少許
看全部食材
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1家常豆腐 豬肉切成2cm寬。
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2家常豆腐 油豆腐切成長條，去油。
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3家常豆腐 青江菜切段、青蒜斜切成1cm寬、竹筍切成長條、鴻喜菇用手剝開。香菇泡水還原，切成薄片。生薑切成薑末。
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4家常豆腐 在鍋中熱油，加入薑末與豬肉拌炒，炒熱後加入A調味料續炒。放入青蒜、竹筍、鴻喜菇與香菇，所有食材熱炒後加入B調味料與油豆腐翻炒。最後加入醋與青江菜快炒，倒入芡汁煮至濃稠。
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5炒空心菜空心菜分摘莖與葉並切成3cm寬。紅蘿蔔切成細長條，大蒜切成蒜末。
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6炒空心菜在鍋中熱油，加入大蒜爆香，竄出香氣後依序放入紅蘿蔔、空心菜莖、豆芽菜與空心菜葉拌炒，撒上胡椒鹽調味。
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7榨菜拌小黃瓜 小黃瓜與番茄切成不規則塊狀，榨菜切粗粒。
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8榨菜拌小黃瓜 與C調味料拌勻，撒上白芝麻。
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9白花椰湯 白花椰菜切小朵，青蒜切成蒜花。
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10白花椰湯 將中華高湯倒入鍋中煮沸，放入白花椰菜與蒜花。所有食材煮熟後撒上胡椒鹽調味。
小撇步
＊小黃瓜的替代食材！
榨菜拌小黃瓜可用迅速汆燙過的高麗菜代替小黃瓜。高麗菜與小黃瓜都很適合搭配榨菜。
＊500kcal的加減魔法
紅利甜點：Pocky巧克力棒4根