香辣鮭魚頭豆腐煲_就愛搭 Coke®
描述
鮭魚的Omega-3，魚頭的膠質，既養顏又補腦力！香香辣辣的豆腐煲，最適合深秋；濃郁的海鮮味，配著可樂吃真讓人停不下來！
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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鮭魚頭洗淨，擦乾水，加鹽及胡椒粉放冰箱醃1小時。
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雞蛋豆腐切1.5cm丁。平底鍋加油1/2湯匙，將雞蛋豆腐煎至2面金黃(有時間可煎至4面或6面金黃！)
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鮭魚頭塊均勻沾上麵粉，炒鍋下油，放一片薑爆香去腥，中小火煎魚頭至金黃色，各面都需煎到，取出備用。鍋中的魚油不要倒掉。
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下鮭魚頭塊翻炒幾下。
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倒進醬汁料，拌均勻。
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醬汁燒熱後加進雞蛋豆腐丁。
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蓋上鍋蓋小火煮約10分鐘至汁收乾。中途可打開鍋蓋略為翻炒，讓所有豆腐丁均吸到醬汁。
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打開鍋蓋，試味，灑上蔥花，滴少許香油便可上桌！
小撇步
愛吃辣的話，可以加辣椒碎與辛香料一起爆香。
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