馬鈴薯麵疙瘩

454 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Default avatar Default avatar

添加了馬鈴薯的麵疙瘩口感鬆軟,無論是做成清爽的橄欖油拌麵或是搭配上濃郁的醬汁都十分美味,製作完成後還可放進冷凍庫保存,不必解凍直接水煮,非常方便喔~
*我的另一道"香煎鮭魚佐奶油櫛瓜"~
http://icook.tw/recipes/90210

份量3人份

食材

馬鈴薯 300g
中筋麵粉 150g
雞蛋 1顆
帕馬森起司 30g
適量
黑胡椒 適量
  • 1 馬鈴薯去皮蒸熟搗成泥,風乾放涼備用
  • 2 馬鈴薯泥加麵粉(麵粉用量請依實際狀況調整),雞蛋,帕馬森起司,鹽及胡椒,混合成不沾手的麵糰
  • 3 將麵糰搓成小球,以叉子在表面刻出紋路
  • 4 準備一鍋滾水,加入適量鹽,放入馬鈴薯麵疙瘩,待麵糰浮起就是熟了
  • 5 接下來就可利用手邊現有的食材,做出一道自己喜好口味的麵疙瘩了!
贊助

小撇步

好吃的馬鈴薯麵疙瘩秘訣在於麵粉的含量,加的越多口感越硬,所以蒸熟的馬鈴薯泥一定要風乾,或是用平底鍋烘乾.

2014/11/11 發表 8,051 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣