馬鈴薯麵疙瘩 添加了馬鈴薯的麵疙瘩口感鬆軟,無論是做成清爽的橄欖油拌麵或是搭配上濃郁的醬汁都十分美味,製作完成後還可放進冷凍庫保存,不必解凍直接水煮,非常方便喔~ 追蹤...

馬鈴薯麵疙瘩


fellisia
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添加了馬鈴薯的麵疙瘩口感鬆軟,無論是做成清爽的橄欖油拌麵或是搭配上濃郁的醬汁都十分美味,製作完成後還可放進冷凍庫保存,不必解凍直接水煮,非常方便喔~
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*我的另一道"香煎鮭魚佐奶油櫛瓜"~
https://icook.tw/recipes/90210

份量
3 人份
熱量
食材
300g
1顆
適量
適量
  • 1
    馬鈴薯去皮蒸熟搗成泥,風乾放涼備用
  • 2
    馬鈴薯泥加麵粉(麵粉用量請依實際狀況調整),雞蛋,帕馬森起司,鹽及胡椒,混合成不沾手的麵糰
  • 3
    將麵糰搓成小球,以叉子在表面刻出紋路
  • 4
    準備一鍋滾水,加入適量鹽,放入馬鈴薯麵疙瘩,待麵糰浮起就是熟了
  • 5
    接下來就可利用手邊現有的食材,做出一道自己喜好口味的麵疙瘩了!
小撇步

好吃的馬鈴薯麵疙瘩秘訣在於麵粉的含量,加的越多口感越硬,所以蒸熟的馬鈴薯泥一定要風乾,或是用平底鍋烘乾.

2014/11/11 發表 9,456 瀏覽
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