香草馬鈴薯麵疙瘩


Muse me
3 食譜 41 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

下班後的廚房也以輕鬆端出新滋味。可以找個週末預做起來,多的冷凍保存至少可放2個月,想吃時解凍再煮,10分鐘內就有義式晚餐上桌。入口外酥內軟,馬鈴薯香氣混和著香草與檸檬的清爽。

份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
麵疙瘩
600g
280~300g
2顆
1大匙
4~5根
少許
少許
  • 1
    先做麵疙瘩。馬鈴薯連皮蒸、烤或煮熟,稍涼後撕去皮,用叉子叉鬆,加入麵疙瘩除麵粉外的所有材料拌勻。
  • 2
    分次加入麵粉拌勻,至不黏手的程度,視濕度酌量調整麵粉量。
  • 3
    麵糰分成8份,桌上及手上撒麵粉,揉成長條,分切成小塊。
  • 4
    每塊沾點粉揉成圓形,利用叉子背面壓出溝紋,或可簡單用手指在中央按壓一個凹槽。
  • 5
    做好的麵疙瘩用滾水煮至浮起,取出備用。 熱油鍋,將麵疙瘩煎成兩面金黃,放入奶油,鹽&胡椒調味,熄火,擠檸檬汁、檸檬皮屑、巴西里。裝盤後刨些起司,上桌。
小撇步

*馬鈴薯:蒸、煮約20分,或180度烤40分,用刀可輕易刺穿表示熟了。若選擇水煮,儘量瀝乾水份。

*香料和香草都可隨喜好更換或省略,也可將馬鈴薯換成地瓜或南瓜。

*放了起司有鹹度,鹽的份量記得少一些。

*馬鈴薯皮也別浪費,去皮時多留些肉,拌入香料、油、鹽、黑胡椒、紅椒粉,烤到香酥就是好吃的零食下酒菜。

2015/05/18 發表 8,991 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Muse me
3 食譜 41 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芒果蜂蜜WMF快力鍋芋頭奇異果臭豆腐3M真空保鮮盒減肥餐披薩水波爐紅豆普格義大利麵醬馬卡龍素食拉麵檸檬洛神花蛋捲鳳梨鮑魚滷味枸杞涼拌小黃瓜早午餐鑄鐵鍋便當土豆微波爐棉花糖舒肥機Bosch廚師機百香果牛肉麵冰淇淋迷迭香虎牌電子鍋火龍果壽喜燒獅王洗碗精南瓜濃湯壽司奇亞籽飛利浦IH電子鍋燒肉泡麵芭樂鳳梨酥史雲生雞湯秋葵水果

香草馬鈴薯麵疙瘩 下班後的廚房也以輕鬆端出新滋味。可以找個週末預做起來,多的冷凍保存至少可放2個月,想吃時解凍再煮,10分鐘內就有義式晚餐上桌。入口外酥內軟,馬鈴薯香氣混和...