香煎鮭魚佐奶油櫛瓜

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表皮煎至金黃酥脆的鮭魚,襯以奶油炒香的櫛瓜泥,溫潤的口感以鹹香的鮭魚子與清新的九層塔來增添味覺層次,是道值得細細品嚐的秋日料理~
*我的另一道"西班牙風味燉海鮮"~
http://icook.tw/recipes/68896

份量2人份

食材

鮭魚 2塊
洋蔥 1/4顆
綠櫛瓜 1條
橄欖油 適量
奶油 適量
鮮奶油 100ml
鮭魚子 適量
九層塔 適量
適量
胡椒 適量
  • 1 洋蔥,櫛瓜切細絲
  • 2 熱鍋加適量橄欖油及奶油炒軟洋蔥絲及櫛瓜絲
  • 3 步驟二加鮮奶油打成泥,回鍋小火煮沸,並以適量鹽及胡椒調味即可
  • 4 鮭魚撒上適量鹽及胡椒,入鍋煎熟至表面金黃即可
  • 5 將櫛瓜泥盛入盤中,放上煎好的鮭魚,點綴些鮭魚卵及九層塔葉,最後再淋上適量初榨橄欖油就完成了!
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2014/10/28 發表 2,812 瀏覽

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