迷迭香番茄濃湯 65卡
描述
#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
迷迭香具有抗氧化作用、改善消化不良、促進血液循環的功效。
加在魚、肉類的料理中可去除腥味，它與番茄一起烹調也非常對味
食慾不振時來碗熱騰騰營養豐富又高纖的“迷迭香番茄濃湯”，滋養身體好選擇！
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24 個對心血管有益的食材 http://goo.gl/ciQUU7
份量
1
人份
步驟
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料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
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集合器具..........
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脫水器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀】、【電子秤、量杯、量匙】、【不沾鍋、耐、耐熱夾、湯勺】、食物調理機 ＆ 盤具。
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準備工作..........
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1.清洗食材＆脫水。
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2.酒精消毒：砧板、廚刀。
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『迷迭香番茄濃湯』：
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2.在鍋中倒入 橄欖油(10ml)，開小火加熱。
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4.放入小番茄片(200g) 及 新鮮迷迭香葉(4g) 或 乾燥迷迭香(2ml) 繼續拌炒，炒至番茄表皮與果肉開始分離。
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5.倒入 雞湯(400ml) 煮沸後繼續烹煮1分鐘即可關火。
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6.將煮好的番茄湯倒入食物調理機中打至濃稠狀即可盛盤。
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7.撒上 費達起司(10g) 及 適量的新鮮迷迭香作裝飾 即完成。
小撇步
主廚小叮嚀：
大蒜是非常容易焦化的食材，炒至咖啡色就會開始產生苦味，所以拌炒時可先放入洋蔥再放大蒜即可避免因鍋溫過高而焦化大蒜。營養師碎碎念：
番茄紅素具有很強的抗氧化能力，能有效預防止自由基對身體細胞的破壞。
顏色越鮮紅的番茄，茄紅素含量越高。
番茄與油脂一起拌炒，能夠大幅提升茄紅素的吸收率。現在就加入CareMe粉絲團
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