地瓜飯

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微微涼意的早晨,散發著蒸氣,飄著地瓜香和白飯香的廚房,想到肚子就咕嚕叫了。
熱呼呼的古早味的地瓜飯,人人都愛,簡單的小撇步,讓地瓜飯更美味,那就是加上一片昆布和一小匙的塩巴,塩巴能提昇地瓜的甜味,昆布讓白飯更香,更順口。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

白米 4杯(量米杯)
等量
地瓜 約250公克
2公克
昆布(乾) 1片
芝蔴 隨意
  • 1 地瓜切成約長寬2公分的小丁,泡水10分鐘,中途換水一次。瀝乾水。
  • 2 洗米的動作要輕要快,四合米洗好,放入等量清水。
  • 3 昆布取一片(約5公分) 重點1:加昆布讓白米飯更香更順口。
  • 4 昆布放入電子鍋,重點2:加一小匙的塩,然後拌一下。 加塩可提昇地瓜的甜度。
  • 5 放入地瓜,舖在上面。 按下炊飯功能。
  • 6 粒粒香甜的地瓜飯完成。 撒點芝蔴,更營養。
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2014/10/29 發表 2.5 萬 瀏覽

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