豆香地瓜飯(電鍋版)
有時候將白飯簡單變化一下，也有不同的視覺與口感，加綠豆增加香氣，地瓜增加飽足感與豐富的膳食纖維。
食材
白米
2米杯
冷水
2米杯
地瓜(紅白各1小條)
約250g
熟黑芝麻
少許
綠豆
1/4米杯
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1綠豆洗淨，先以冷水泡1-2小時。(泡1小時較有口感，2小時較鬆軟） -
2地瓜削皮洗淨，切大丁。
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3洗米，瀝去水份。
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4綠豆完成浸泡時，先倒出多餘的水，加入米中，加入地瓜，再加水。
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5放入電鍋，外鍋加1杯水，蓋鍋蓋，按下電源。
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6待電鍋電源跳起（約30分鐘），再悶10分鐘即可。
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7取出攪拌鬆飯，盛碗撒上黑芝麻即可。
小撇步
1.亦可用電子鍋炊煮，按煮飯功能即可。
2.地瓜紅白肉皆可,或各加1半。
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