豆香地瓜飯(電鍋版)

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有時候將白飯簡單變化一下,也有不同的視覺與口感,加綠豆增加香氣,地瓜增加飽足感與豐富的膳食纖維。

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烹調時間45分鐘

食材

白米 2米杯
冷水 2米杯
地瓜(紅白各1小條) 約250g
熟黑芝麻 少許
綠豆 1/4米杯
  • 1 綠豆洗淨,先以冷水泡1-2小時。(泡1小時較有口感,2小時較鬆軟)
  • 2 地瓜削皮洗淨,切大丁。
  • 3 洗米,瀝去水份。
  • 4 綠豆完成浸泡時,先倒出多餘的水,加入米中,加入地瓜,再加水。
  • 5 放入電鍋,外鍋加1杯水,蓋鍋蓋,按下電源。
  • 6 待電鍋電源跳起(約30分鐘),再悶10分鐘即可。
  • 7 取出攪拌鬆飯,盛碗撒上黑芝麻即可。
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小撇步

1.亦可用電子鍋炊煮,按煮飯功能即可。
2.地瓜紅白肉皆可,或各加1半。

2015/09/15 發表 1.0 萬 瀏覽

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