筒仔米糕


魔法阿嬤@黃惠玲
16 食譜 388 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

自己做傳統小吃,衛生又安心。
此小吃需準備不鏽鋼小盅,此小盅亦可用來做排骨酥湯喔。

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
600公克
調味料
30克
30克
6克
6克
4~6克
180克
配料
60克
18克
180克
12克
  • 1
    將糯米洗淨,用420克的水先浸泡30分鐘,以電鍋蒸八分熟。
  • 2
    蝦米、香菇用水泡軟,蝦米切碎,香菇切絲。 豬肉切絲,紅蔥頭切片,將以上材料用油炒香。 將預先調好的調味料,加入約1/4拌炒。 並將炒好的料鏟出1/3的量備用鋪底。
  • 3
    將蒸好的飯加入鍋中,和剩餘的2/3配料及3/4調味料再炒勻。
  • 4
    將做法2鏟出的材料平均置盅底,再裝入做法3中的材料,壓實,置蒸籠上,滾水起鍋,蒸約10~15分鐘即成。蒸好的米糕倒扣,即可看見鋪滿餡料的米糕。
小撇步

蒸米時外鍋的水約半杯,如果飯有九分熟,則上蒸籠就不需蒸太久,以免糯米過軟。

2014/10/27 發表 7,493 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
魔法阿嬤@黃惠玲
16 食譜 388 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

火龍果蜂蜜普格義大利麵醬檸檬臭豆腐水波爐WMF快力鍋壽司芒果微波爐素食土豆迷迭香奇亞籽鳳梨燒肉減肥餐滷味飛利浦IH電子鍋百香果枸杞披薩壽喜燒Bosch廚師機馬卡龍鳳梨酥早午餐泡麵牛肉麵鑄鐵鍋史雲生雞湯奇異果鮑魚芭樂秋葵獅王洗碗精棉花糖洛神花水果紅豆冰淇淋南瓜濃湯拉麵便當涼拌小黃瓜蛋捲芋頭虎牌電子鍋舒肥機3M真空保鮮盒

筒仔米糕 自己做傳統小吃,衛生又安心。 此小吃需準備不鏽鋼小盅,此小盅亦可用來做排骨酥湯喔。