百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
魔法阿嬤@黃惠玲
16 食譜 520 粉絲

筒仔米糕

筒仔米糕

描述

自己做傳統小吃,衛生又安心。
此小吃需準備不鏽鋼小盅,此小盅亦可用來做排骨酥湯喔。

437 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料
配料

步驟

  • 將糯米洗淨,用420克的水先浸泡30分鐘,以電鍋蒸八分熟。

  • 蝦米、香菇用水泡軟,蝦米切碎,香菇切絲。
豬肉切絲,紅蔥頭切片,將以上材料用油炒香。
將預先調好的調味料,加入約1/4拌炒。
並將炒好的料鏟出1/3的量備用鋪底。

    蝦米、香菇用水泡軟,蝦米切碎,香菇切絲。 豬肉切絲,紅蔥頭切片,將以上材料用油炒香。 將預先調好的調味料,加入約1/4拌炒。 並將炒好的料鏟出1/3的量備用鋪底。

  • 將蒸好的飯加入鍋中,和剩餘的2/3配料及3/4調味料再炒勻。

  • 將做法2鏟出的材料平均置盅底,再裝入做法3中的材料,壓實,置蒸籠上,滾水起鍋,蒸約10~15分鐘即成。蒸好的米糕倒扣,即可看見鋪滿餡料的米糕。

    將做法2鏟出的材料平均置盅底,再裝入做法3中的材料,壓實,置蒸籠上,滾水起鍋,蒸約10~15分鐘即成。蒸好的米糕倒扣,即可看見鋪滿餡料的米糕。

小撇步

蒸米時外鍋的水約半杯,如果飯有九分熟,則上蒸籠就不需蒸太久,以免糯米過軟。

1.2 萬 瀏覽
avatar
魔法阿嬤@黃惠玲 16 食譜 520 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 香菇雞湯 地瓜 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 餅乾 娃娃菜 雞肉 蒸蛋 茄子 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 菠菜 雞蛋豆腐 打拋豬 湯麵 四季豆 糖醋排骨 白菜滷 小黃瓜 排骨 雞胸肉 竹筍 番茄 馬鈴薯 高麗菜 花椰菜 櫛瓜 滷肉 義大利麵 高麗菜飯 鮭魚 金針菇 豆腐 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 三杯雞 酸辣湯 炒飯 粽子 糖葫蘆 家常菜 炒麵 早餐 杏鮑菇 南瓜 雞湯 麻婆豆腐